Ευκολο σπανακορυζο

10:31 29/11/2012 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 2 ατομα

Υλικά:

1 φλιτζάνι νερό
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ζωμός κοτόπουλου σε κόκκους
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
200γρ. κατεψυγμένο σπανάκι

Εκτέλεση:

Σε ένα μέτριο τηγάνι τοποθετούμε το νερό,

το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, τους κόκκους του ζωμού κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού, και το πιπέρι. Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε και το ρύζι. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε στο τηγάνι και το σπανάκι, το οποίο έχουμε προηγουμένως αποψύξει και στραγγίξει. Καλύπτουμε το τηγάνι με το καπάκι, και αφήνουμε το φαγητό μας να μαγειρευτεί για 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να πυκνώσει η σάλτσα του.
Σερβίρουμε το σπανακόρυζo μας ζεστό. Καλή Όρεξη!