Gourmet

17:11 20/4/2011 - Πηγή: Ελευθεροτυπία

H Ιστορία ενός πιάτου Γαλλικοί "μπαμπάδες με ρούμι" με έμπνευση απο τις "Χίλιες και μια Νύχτες" !! Οι δρόμοι των μπαχαρικών Ξετυλίγουμε το κουβάρι της ιστορίας του κύμινου απο το 2000 πχ. Μια ιστορία γεμάτη περιπέτειες με ....ερωτικά μπερδέματα ! Ζύθος ο περιπετειώδης Αν και η ιστορία του χάνεται στο παρελθόν των λαών της Μεσοποταμίας , συνεχίζει να μας μαγεύει με τη γευστική του ποικιλία .Ποια είναι τα είδη του , πως σερβίρονται . Ανοιξιάτικος Θησαυρός Ο Βαγγέλης Δρίσκας μας συστήνει τα λευκά σπαράγγια και τα συνδυάζει με ζυμαρικά , ριζότο , σούπες και σαλάτες

. Μαγειρεύοντας με τον Λευτέρη Λαζάρου Ο σεφ του "Βαρούλκου" σιγοψήνει απολαυστικά στη γάστρα , κρέατα και λαχανικά με μυρωδάτα ελληνικά χορταρικά . Στην κουζίνα με τον Γιάννη Μπαξεβάνη Νιώστε τη μοναδική γεύση των βιολογικών λαχανικών , με ολόφρεσκους πουρέδες , ριζότο με φράουλες και χορτολιχουδιές . Ελαφριές μακαρονάδες Πένες , ριγκατόνι , μαφαλντίνες και φουσίλι , σε νόστιμες συνθέσεις με θαλασσινά , φρέσκα χόρτα και μυρωδικά . Κρασί Ο οινολόγος Δημήτρης Χατζηνικολάου αναζητά τα χνάρια του Διονύσου και μας συστήνει το Chardonnay , ενώ η Ελένη Κεφαλοπούλου δοκιμάζει διαφορετικά πλούσια , λευκά κρασιά με κάθε μπουκιά παραδοσιακής τυρόπιτας .Γλυκά Η Γιάννα Αγραφιώτη δημιουργεί υπέροχα Φραουλογλυκά ! Μας μαθαίνει πως να διαλέγουμε τα κατακόκκινα φρούτα και φτιάχνει μιλφέιγ , τάρτες και σοκολατένιο ρολό !