7ο Sani Gourmet Festival

18:26 22/5/2012 - Πηγή: Gastronomos

Την Kυριακή 20 Μαΐου, ολοκληρώθηκε το 7ο κατά σειρά Sani Gourmet. Το φεστιβάλ που κάθε χρόνο προσπαθεί να προωθήσει και να αναδείξει την Νέα Ελληνική Κουζίνα με τον καλύτερο τρόπο, παρουσίασε μενού από 14 διακεκριμένους και βραβευμένους σεφ σε διάστημα 10 ημερών.

 

Μοναδικός περιορισμός για τους σεφ

ήταν η χρήση πρώτων υλών που παράγονται σε ακτίνα 100 μιλίων από το Sani Resort στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής. Εκεί που τα δέντρα ενώνονται με τη θάλασσα και η ομορφιά της φύσης συναγωνίζεται με την υλικοτεχνική ξενοδοχειακή υποδομή, σε μια έκταση 4.000 στρεμμάτων, ο πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής του φεστιβάλ Φωκίων Ζησιάδης τόνισε «ότι η γαστρονομία ενώνει, ψυχαγωγεί και εν τέλει οδηγεί με τον τρόπο της στην ηθική ανάταση που τόσο χρειαζόμαστε σήμερα».

 

Ετσι, οι σεφ είχαν τη δυνατότητα, αλλά και το έρεισμα, να δημιουργήσουν μερικά από τα πιο ευφάνταστα, αλλά ταυτόχρονα «παραδοσιακά» πιάτα, όπως το σουπιόρυζο του Δημήτρη Μαυρίκου, τα σαλιγκάρια με καπνιστό αυγό του Κωνσταντίνου Φιλίππου, το κρασάτο μοσχαράκι με γλυκό τραχανά του Νίκου Κατσάνη και τις σαρδέλες με φακές του Πολυχρόνη Δαμαλά και τόσα άλλα που δεν είχα τον χρόνο και ... τις αντοχές να δοκιμάσω.

 

Πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική γη και προορισμένα για όλον τον κόσμο· κάποια από αυτά δε, κατά γενική ομολογία, θα μείνουν για καιρό στην γευστική μας μνήμη.

 

Παρόλο που ο καιρός ήταν κρύος και βροχερός, παρόλο που η ανασφάλεια και η οικονομική τρομοκρατία λόγω των πολιτικοοικονομικών εξελίξεων είναι διάχυτη, το Sani Gourmet κατάφερε με την υποδειγματική φιλοξενεία και την οργάνωση του, να μας γεμίσει αισιοδοξία, περηφάνια και ελπίδα για τον γαστρονομικό πολιτισμό μας και κατ΄επέκταση για το μέλλον του τόπου μας.