Αναψυκτικό με ρόδι

14:51 7/1/2014 - Πηγή: Gastronomos

Εκτός από δροσιστικό ρόφημα, με αυτό το σιρόπι μπορείτε να γαρνίρετε κέικ, παγωτό ή γιαούρτι.

Διαδικασία Σουρώνουμε τον χυμό ροδιού από ψιλό σουρωτό, για να απομακρύνουμε τα πολύ μικρά κουκούτσια, και τον ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να βράζει το σιρόπι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, τόσο όσο να σιγοβράζει, και αφήνουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε έπειτα το χυμό λεμονιού, αποσύρουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Το αδειάζουμε σε ένα μπουκάλι και το βάζουμε στο ψυγείο. Διατηρείται για 2 εβδομάδες.

Σερβίρισμα Σε ψηλά ποτήρια νερού βάζουμε θρυμματισμένο πάγο, 1 σφηνάκι από το σιρόπι ροδιού, μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας ή δυόσμου και απογεμίζουμε με ανθρακούχο νερό.