Όλοι μαγειρεύουμε με μπαχαρικά

15:35 17/5/2013 - Πηγή: Gastronomos

Ένα βιβλίο που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι: «Μαγειρεύω με μπαχαρικά». Δεκάδες μυστικά, εκατοντάδες συνδυασμοί, μοναδικές συνταγές.

«Μαγειρεύω με μπαχαρικά»

Τι θα ήταν

Το κοκκινιστό χωρίς κανέλα;Το στιφάδο χωρίς μπαχάρι;Τα σουτζουκάκια χωρίς κύμινο;

Ακόμη,

Μαραθόσπορος στη χορτόπιτα;Σουμάκι στα κεμπάπ;Πάει ο κόλιανδρος στις τηγανητές πατάτες;Πόσα είδη πιπεριών υπάρχουν και πού τα χρησιμοποιούμε;Ταιριάζει το καρδάμωμο με τις αγκινάρες α λα πολίτα;Η πάπρικα στα λαδερά φασολάκια;

Μυστικά και συμβουλές για την αγορά και τη χρήση των μπαχαρικών, αλλά και εκατοντάδες προτάσεις για μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς.

Επίσης, τα πιο διάσημα μείγματα μπαχαρικών, πώς τα φτιάχνουμε, πού τα χρησιμοποιούμε.

Απογειώνουμε την καθημερινή μαγειρική χρησιμοποιώντας μπαχαρικά.

Κυκλοφορεί την Κυριακή 19 Μαΐου, με την Καθημερινή.