«Ό,τι καλύτερο» σε πάβλοβα

18:20 30/1/2013 - Πηγή: Gastronomos

Την έχουμε δοκιμάσει και ξαναδοκιμάσει, σπάνια αποτυγχάνει στα τεστ μας. Εδώ και λίγο καιρό, όμως, η περίφημη πάβλοβα της Έφης Γιαλούση, στέκεται καμαρωτή κι αφράτη, σε ατομική βερσιόν, οικογενειακή και ρολό, στο «παβλοβοποιείο» της στο Κολωνάκι. Εκεί θα τη βρούμε σε διάφορες γεύσεις, αναλόγως την εποχή. Δοκίμασα με λεμόνι και με μόκα, πολύ καλές κι οι δυο τους, με μαρέγκα από φρέσκα ασπράδια, κρουστή εξωτερικά, ζουμερή στη μέση.

Εδώ θα βρούμε και μαρέγκες έτοιμες, ψημένες, αδειανές, μικρές ή μεγάλες, για να τις γεμίσουμε με υλικά της επιλογής μας στο σπίτι.

«Ό,τι καλύτερο», Σκουφά 56 και Σίνα, Κολωνάκι, τηλ.: 210-33.88.827, 694-44.26.101.