Τα «νέα» του Milos σε εικόνες

13:21 12/11/2012 - Πηγή: Gastronomos

Δοκιμάσαμε -φωτογραφίζοντας- το χειμωνιάτικο μενού του «χιλτόνιου» Milos. Κοπιάστε. 

Ψητές καραβίδες. Τέλεια καψαλισμένες. 

 

Χτένια στη σχάρα. Το υπόλοιπο των χτενιών ήρθε πανέ.

 

Φιλέτα ωμών ψαριών με ποικίλα αρτύματα. Το ελληνικό σούσι. Σουπιά στο μελάνι της. 

 

Φούσκες ιωδιούχες. Λάδι και λεμόνι.

 

Σολομός καπνισμένος ιδίοις χερσί. Πληθωρικός. Ευγενής.

 

Και η ψητή ψαρούκλα. Με άγρια χόρτα. Λάδι, λεμόνι. Η Ελλάδα στα καλύτερά της. 

 

Στην κουζίνα του Milos.

 

O «διεθνής» σεφ του Μilos Περικλής Κοσκινάς. 

 

Στις επόμενες ημέρες θα ακολουθήσει αναλυτικό άρθρο για το ανανεωμένο μενού του Milos.