Ζελέ με τσάι γιασεμιού και φρούτα

16:55 12/3/2012 - Πηγή: Gastronomos

Super light και νηστήσιμο το γλύκισμα που μας ετοιμάζει ο Στέλιος Παρλιάρος.

Διαδικασία Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης βυθίζοντάς τα σε ένα μπολ με κρύο νερό (όχι τα 600 γρ.). Βάζουμε τα 600 γρ. νερό, το τσάι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 1-2 λεπτά. Σουρώνουμε το υγρό σε ένα μεγάλο μπολ. Βγάζουμε τα φύλλα ζελατίνης (που στο μεταξύ θα έχουν μαλακώσει) από το νερό, τα στύβουμε ελαφρώς και τα ρίχνουμε στο καυτό υγρό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν. Αφήνουμε το ζελέ να κρυώσει και ρίχνουμε αμέσως (προτού πήξει) τα ψιλοκομμένα φρούτα. Γεμίζουμε ψηλά ποτήρια ή μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει και να πήξει καλά το ζελέ.