Tagliatelle με κρεμμύδια, μπέικον και parmigiano

11:44 29/8/2016 - Πηγή: Sintages Pareas

Κοίτα που, στην πλάκα και χωρίς να το πολυπιστεύω, φτιάξαμε σήμερα ένα από τα νοστιμότερα πιάτα ζυμαρικών που έχουμε δοκιμάσει… Καλά, εντάξει, εξαιρουμένων των “κλασσικών”, εκείνα εκτός συναγωνισμού, κουβαλώντας εμπειρία εκατοντάδων ετών το καθ’ ένα…

Είναι ένα πιάτο ζυμαρικών από εκείνα που υπόσχεσαι στον εαυτό σου ότι «θα το ξαναφτιάξεις». Εξαιρετική η σάλτσα του, μία κρεμούλα φτιαγμένη από τα μαραμένα κρεμμυδάκια, το parmigiano και το νερό του βρασμού (το λατρεύω αυτό το υγρό, το λατρεύω), νοστιμευμένη υπέροχα από το αρωματικό καπνιστό μπέικον, καλύπτει σαν “γάντι”, ντύνει μία προσεκτικά βρασμένη pasta και το αποτέλεσμα ήταν μία απρόσμενη έκπληξη!

Θα το ξανακάνω, φίλε Bocca!!!