Αλμυρά crumbles με μελιτζάνα, ντομάτα, βασιλικό

17:53 19/10/2013 - Πηγή: Sintages Pareas

Ένα νόστιμο και ραφινάτο πιάτο, για ορεκτικό ή για την μεταμεσυμεριανή, μεταβραδινή ή και μεταμεσονύκτια λιγούρα. Ονειρικό σαν τελειώνει το αγαπημένο σου σήριαλ και νοιώθεις ότι αν δεν “κατευνάσεις” κάπως αυτήν την “εξέγερση εν εξελίξη” μέσα στο στομάχι σου, δεν θα είναι δυνατόν να πας για ύπνο...

Κατάλληλο όμως και για πιο “καλές στιγμές”, από ένα γεύμα με φίλους έως και ένα πιο “επίσημο” δείπνο.

Εν αρχή ην" το πολύ γνωστό και διαδεδομένο αγγλικό γλυκάκι, με την “ψιχουλιαστη”, σαν θρυμματισμένο μπισκότο βουτύρου, ζύμη. Τι έχει συνήθως εκείνο ; Κατά κύριο λόγο ψημένα μήλα, με από

πάνω τους μία τραγανή στρώση από ψιχουλάκια ζύμης, φτιαγμένης ζυμώνοντας στα γρήγορα κ ρ ύ ο, παγωμένο, βούτυρο με αλεύρι. That’s it ! Τέλος εκεί, που λένε και οι ξενέρωτοι.

Τέλος εκεί; Τι μας λέτε, καλέ, απαντούμε εμείς, τα πιο “σπινθηροβόλα πνεύματα” (και δεν αστειεύομαι ΚΑΘΟΛΟΥ) του Νότου. Τι βάζετε εσείς; Μήλα, γιατί μήλα έχετε... Τι έχουμε εμείς; Μα ΤΑ ΠΑΝΤΑ!!! ” (και, πάλι, δεν αστειεύομαι ΚΑΘΟΛΟΥ). Από φρούτα, ό,τι γουστάρετε!!! Λαχανικά να δείτε!!! Γιατί λοιπόν να είμαστε τόσο μονοδιάστατοι, τόσο “δογματικού” λισι εσείς ;

Θα φτιάξουμε μία πολύ νόστιμη παραλλαγή, μία εξέλιξη (πως το λέτε εσείς ; “evolution”, ναι ) του πιάτου σας όπου θα αντικαταστήσουμε τα φρούτα με λαχανικά και τη ζάχαρη με αλάτι!!! Και να δούμε αν θα τρέχετε να μας αντιγράφετε... Και σε αυτό…