Συκωτάκια πουλιών με σάλτσα κρεμμυδιών & πάπρικας

11:31 17/1/2014 - Πηγή: Sintages Pareas

Όχι ότι μας έχει γίνει και συνήθεια (πριν από λίγο μόλις διάστημα είχαμε ετοιμάσει άλλο ένα φαγητό με συκωτάκια πουλιών, αλλά αυτά τα τελευταία είναι μία πρώτη ύλη πολύ πολύ θρεπτική, πολύ υγιεινή, πανεύκολη να μαγειρευθεί με ένα σωρό τρόπους και δίνει πιάτα πολύ νόστιμα.

Ένα τέτοιο είναι και το σημερινό. Συκωτάκια πουλιών, μαγειρεμένα μαζί με λεπτοκομμένες φέτες κρεμμυδιού, αρωματισμένα με ένα καλό ξύδι (μηλόξυδο, αλλά νομίζω ότι και ένα ελαφρύ λευκό θα του ταίριαζε πολύ καλά, όπως βέβαια και ένα καλό balsamico).

Και για να γίνει πιο χορταστικό το φαγητό και, βέβαια, ακόμη πιο νόστιμο, προσθέτουμε και κυβάκια πατάτας που την έχουμε σιγανο-τηγανίσει προηγουμένως για λίγα λεπτά και που ολοκληρώνουμε το μαγείρεμά της μέσα στη σάλτσα του φαγητού.