8 μυστικά που πρέπει να μάθετε για το τσάι
Κάθε πράγμα σε αυτό τον κόσμο κουβαλάει τα μικρά μυστικά του και τα παρακάτω συνδέονται με το κινέζικο τσάι, οδηγώντας μας σε μονοπάτια απόλυτης απόλαυσης…
Η ξαφνική και ολοένα αυξανόμενη αγάπη για το τσάι με αφρόγαλα, χώρια από την έμπνευση του Sprite με γεύση πράσινο τσάι και άλλες παρόμοιες επιτυχημένες ή λιγότερο επιτυχημένες εμπνεύσεις, μπορούν πολλές φορές να μας κάνουν να ξεχάσουμε το νόημα ενός κλασικού, καλού φλιτζανιού με αχνιστό, μυρωδάτο τσάι.
1. Η άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή για να πίνει κανείς πράσινο τσάι
Η εποχή έχει κομβική σημασία σε ό,τι έχει να κάνει με την ποιότητα και τη γεύση των φύλλων του τσαγιού. Συνήθως, το πράσινο τσάι συλλέγεται πριν το φεστιβάλ της Qingming σε φρέσκες παρτίδες, οι οποίες ονομάζονται xincha (νέο τσάι). Το Xincha έχει πολύ εντονότερη και μυρωδάτη γεύση όταν καταναλώνεται την άνοιξη. Κατά μία έννοια, νιώθεις σαν να πίνεις χορτάρι που μόλις μάζεψες από το λιβάδι, από την άποψη της φρεσκάδας (και όχι της γεύσης).
2. Ποτέ μην γεμίζετε μέχρι πάνω μια κούπα με τσάι
Όπως με το κρασί στη δυτική κουλτούρα, έτσι και με το τσάι στην Κίνα, πρώτα έρχεται η αίσθηση, μετά οι τρόποι και το concept και τέλος, η γεύση. Δεν πρέπει ποτέ να γεμίζετε το φλιτζάνι σας, καθώς κάτι τέτοιο θεωρείται μορφή αγένειας.
Την επόμενη λοιπόν, φορά που θα σας φέρουν μια τσαγιέρα, γεμίστε το φλιτζάνι σας μέχρι τη μέση του, εκφράζοντας τους λεπτούς σας τρόπους. Το 70% του φλιτζανιού είναι ο χώρος για το τσάι, το άλλο 30% είναι ο χώρος για τα συναισθήματά σας, όπως λένε οι ειδικοί του τσαγιού.
3. Η θερμοκρασία του νερού επηρεάζει τη γεύση του
Δεν ισχύει η εξίσωση «κάθε βραστό νερό είναι νερό για τσάι». Κάθε είδος τσαγιού θέλει και την κατάλληλη θερμοκρασία ανάμεσα στους 70 και 100 βαθμούς Κελσίου. Οι πελάτες στη Σαγκάη έχουν τη «νομιμοποίηση» να αρνηθούν την παραγγελία στο σερβιτόρο αν το τσάι τους δε βρίσκεται στη σωστή θερμοκρασία –η πολύ χαμηλή θερμοκρασία δεν αναπτύσσει ολόπλευρα τη γεύση του, ενώ η πολύ υψηλή την καταστρέφει.
4. Τσάι Kung fu για αληθινούς λάτρεις του τσαγιού
<
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η κόρη του Μπαμπινιώτη κατηγορείται για ασέλγεια σε βάρος ανήλικης
- Το Νόμπελ Ειρήνης παραλαμβάνει ο Σαμαράς
- Στο -10% οι μισθοί του ιδιωτικού τομέα
- Κέντρο δημιουργικής απασχόλησης για ΑμΕΑ
- Ε - Shop από το Ftiaxto.gr
- ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Διαλύονται οι Master Tempo;
- Θέσεις εργασίας για νοσηλευτές στη Γερμανία
- Ο ΝΕΑΡΟΣ, ΤΟ ΜΗΧΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΟΙ ''ΣΟΥΖΕΣ''
- Πρετεντέρης: Να προσλάβετε 1,5 εκατ. άνεργους - ΣΥΡΙΖΑ: Ναι, γιατί θα μειώσουμε τους νταβατζήδες
- Το «καρφί» της Ραχήλ Μακρή στον Χρυσοχοϊδη [βίντεο]
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Alfa Vita
- Θέσεις εργασίας για νοσηλευτές στη Γερμανία
- 25 θέσεις για νηπιαγωγούς στη Γερμανία
- 30 θέσεις εργασίας για βρεφονηπιοκόμους στην Γερμανία
- Τέλος σε πενθήμερο και ωράριο
- 8 μυστικά που πρέπει να μάθετε για το τσάι
- Πέθανε ο Χρόνης Μίσσιος
- Σύλλογος Εκπαιδευτικών Π.Ε. Καλλιθέας - Μοσχάτου «Αριστοτέλης – Έλλη Αλεξίου»: Ψήφισμα για συλλήψεις στη Θεσσαλονίκη
- Είχε στην κατοχή του τα προσωπικά στοιχεία 9 εκατ. πολιτών!
- Τραυματίστηκε από επίθεση φρουρός στην αμερικάνικη πρεσβεία στο Τελ Αβίβ
- ΕΛΜΕ Ευρυτανίας: Κάτω τα χέρια από τους αγωνιστές
