Παρμεζάνα: Γιατί πρέπει να αποφεύγεται η αγορά τριμμένου τυριού
Λάτρεις των τυριών, προσοχή: Το τυρί παρμεζάνα που βάζετε στα ζυμαρικά, στις σαλάτες και σε ένα σωρό άλλες συνταγές μπορεί να περιέχει πολλά περισσότερα από σκέτο… τυρί.
Σύμφωνα με έκθεση του Bloomberg από το 2016, ορισμένοι παραγωγοί τυριού προσθέτουν υπερβολικές ποσότητες άλλων ουσιών, ειδικά στα έτοιμα τριμμένα τυριά παρμεζάνα.
Το πιο συνηθισμένο υλικό πλήρωσης είναι η κυτταρίνη, μια σκόνη που παράγεται από μικροσκοπικά
Η έκθεση του Bloomberg διαπίστωσε ότι μερικές επιχειρήσεις χρησιμοποιούν πάρα πολύ μεγάλη ποσόστωση από αυτό το υλικό στις συσκευασίες με τριμμένο τυρί. Ένα αποδεκτό επίπεδο κυτταρίνης είναι 2-4% και πολλά εμπορικά σήματα βρέθηκαν να έχουν έως και 8,8%, δηλαδή 4 φορές περισσότερη ποσότητα.
Επιπλέον, ορισμένα από τα τυριά παρμεζάνας που δοκιμάστηκαν δεν ήταν καν παρμεζάνα! Ήταν ένα μείγμα ελβετικών τυριών, μοτσαρέλας, λευκού τσένταρ και κυτταρίνης.
Τι μπορείτε να κάνετε
Για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί παρμεζάνα που αγοράζετε δεν έχει υπερβολικές ποσότητες κυτταρίνης, είναι προτιμότερο να το καλύτερο να αγοράζετε σε μεγάλα κομμάτια από «κεφάλι» παρμεζάνας και να το τρίβετε μόνοι σας. Το «κεφάλι» από τυρί παρμεζάνα πρέπει να έχει αποτυπωμένο επάνω του το λογότυπο “Parmigiano-Reggiano” (το οποίο εξασφαλίζει ότι εισάγεται από την Ιταλία).
Η επικεφαλής ερευνήτρια και συγγραφέας της έρευνας, Rachel Beller, ανέφερε: «Όλα τα τριμμένα τυριά έχουν κάποιου είδους υλικό πλήρωσης για να διατηρούνται φρέσκα, οπότε είναι καλύτερο να αγοράζετε τυρί στην φυσική του κατάσταση και να προσθέτετε μικρή ποσότητα στο πιάτο σας λίγο με το φαγητό».
Πηγή: iatropedia
τυρίτριμμένο τυρίπαρμεζάναviral Tweet Stickers: Υγεία- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΑΘΗΝΑ-Φωτογραφία σοκ: «Κολυμπούν» έξω από το νοσοκομείο «Σωτηρία»
- Νεκρός o Μάκης Βονικόπουλος στη φωτιά στο Μάτι. Ταυτοποιήθηκε η σορός του
- TΡΑΓΩΔΙΑ ΣΤΗΝ ΑΝ. ΑΤΤΙΚΗ: Το ψέμα είχε κοντά ποδάρια
- Οταν το 2007 κάηκε η μισή Ελλάδα για να πέσει ο Καραμανλής
- TΩΡΑ: Φωτιά στο Σέιχ Σου στη Θεσσαλονίκη
- Σκόπελος: Φώκια βγήκε στην στεριά να κοιμηθεί και δεν ενοχλήθηκε από τις δεκάδες φωτογραφίες που την έβγαζαν! (ΦΩΤΟ)
- Το κόλπο για να κάνετε τα σεντόνια να μυρίζουν περισσότερο μαλακτικό
- Ηλίας Ψινάκης: «Την ώρα που καιγόταν ο Δήμος μας ήμουν εκτός… Ναι»
- Πόνος δίχως τέλος: Τραγικός επίλογος για την Στέλλα Χριστοφίδου - Ταυτοποιήθηκε η σορός της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Alfa Vita
- Πλημμύρισε η Αθήνα - Βίντεο από τον Περισσό, Ιλισό, Αμπελόκηπους
- Παρμεζάνα: Γιατί πρέπει να αποφεύγεται η αγορά τριμμένου τυριού
- Μεγάλη διάκριση για Έλληνα φοιτητή μαθηματικών: χρυσό μετάλλιο στον Φοιτητικό Διαγωνισμό IMC 2018
- Ενημέρωση για την κατάσταση συναδέλφων - Έχασε τη ζωή συνταξιούχος εκπαιδευτικός στο Μάτι
- Ενημέρωση: Κλειστή παραμένει η Λ.Μεσογείων
- Ενημέρωση: Ποιοι δρόμοι παραμένουν κλειστοί, λόγω της βροχόπτωσης
- Διάκριση Ελλήνων μαθητών - 3 χάλκινα μετάλλια στην 50η Ολυμπιάδα Χημείας
- Προβλήματα και στη Φθιώτιδα με πλημμύρες [video]
- «Να μην ανακατεύεσαι» - Συγκλονιστικό βίντεο για την έμφυλη βία
- Όταν η υπ.Εσωτερικών της Πορτογαλίας παραιτήθηκε για τις φονικές πυρκαγιές, επικαλούμενη λόγους ευθιξίας
- Τελευταία Νέα Alfa Vita
- Παρμεζάνα: Γιατί πρέπει να αποφεύγεται η αγορά τριμμένου τυριού
- Προβλήματα και στη Φθιώτιδα με πλημμύρες [video]
- «Να μην ανακατεύεσαι» - Συγκλονιστικό βίντεο για την έμφυλη βία
- Μεγάλη διάκριση για Έλληνα φοιτητή μαθηματικών: χρυσό μετάλλιο στον Φοιτητικό Διαγωνισμό IMC 2018
- Πλημμύρισε η Αθήνα - Βίντεο από τον Περισσό, Ιλισό, Αμπελόκηπους
- Ενημέρωση: Κλειστή παραμένει η Λ.Μεσογείων
- Όταν η υπ.Εσωτερικών της Πορτογαλίας παραιτήθηκε για τις φονικές πυρκαγιές, επικαλούμενη λόγους ευθιξίας
- Ευθύμης Λέκκας: Πρόταση Εθνικού Σχεδιασμού για τις πυρκαγιές
- Ενημέρωση για την κατάσταση συναδέλφων - Έχασε τη ζωή συνταξιούχος εκπαιδευτικός στο Μάτι
- Διάκριση Ελλήνων μαθητών - 3 χάλκινα μετάλλια στην 50η Ολυμπιάδα Χημείας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τελικά η κυβέρνηση γνώριζε ότι υπήρχαν θύματα από την πυρκαγιά; - Όλοι οι διάλογοι από το κέντρο επιχειρήσεων
- Θρίαμβος Χάμιλτον και στην Ουγγαρία
- Ο Α. Γ. Σουλτσμπέργκερ προειδοποίησε τον Τραμπ ότι η ρητορική του κατά των μέσων ενημέρωσης είναι «επικίνδυνη και επιζήμια»
- Φωτιά στο Μάτι: Ταυτοποιήθηκε η σορός του Μάκη Βονικόπουλου (vid)
- Συμβουλές της ΓΓ Πολιτικής Προστασίας για την προφύλαξη από την κακοκαιρία
- «Ιερέας αρνείται να βαφτίσει μωρό επειδή η πυρόπληκτη οικογένειά του δεν μπορεί να πληρώσει»
- Δολοφονήθηκε ο δικηγόρος του Μιλόσεβιτς
- Σπαρταριστές ατάκες και άφθονο γέλιο σκόρπισαν οι "Βάτραχοι" στο Φεστιβάλ Ολύμπου
- Μαξίμου: Ντροπή σε Μητσοτάκη και ΝΔ – Απίστευτη τυμβωρυχία με στόχο το πολιτικό όφελος