Ανακαλύπτοντας τις πιο υγιεινές διατροφικές προτάσεις

07:36 10/9/2012 - Πηγή: NewPost

Αλήθεια πόσοι από εμάς δεν έχουμε κατά καιρούς αποπειραθεί να κάνουμε μία… στροφή στην υγιεινή διατροφή ; Να δώσουμε ένα τέλος σε όλα εκείνα τα πιάτα που μας προσφέρουν ικανοποίηση , παράλληλα όμως μας επιβαρύνουν δυσανάλογα θερμιδικά, ενώ αναμφίβολα επιδεινώνουν και την υγεία μας με… εκρηκτικές δόσεις χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων κοκ.   Συχνά, ο λόγος που κάθε τέτοια απόπειρα σταματά απότομα και άδοξα είναι η γευστική θαλπωρή που προσφέρει το junk food

και τα πλούσια σε λίπη , αλλά και γεύση, πιάτα, σε αντίθεση με τις συνήθως θεωρούμενες ως… νερόβραστες προτάσεις της υγιεινής διατροφής.   Εν τούτοις, εκείνο που στην πραγματικότητα ισχύει είναι η απροθυμία που επιδεικνύουμε σχετικά με τη διεύρυνση των γευστικών μας οριζόντων. Άλλωστε, πόσο βραστό στήθος κοτόπουλου να αντέξει ένας άνθρωπος; Η απάντηση είναι «μάλλον, λίγο». Ως εκ τούτου, οι εθνικές κουζίνες είναι σε θέσεις να μας προσφέρουν μοναδικά εύγευστα πιάτα , πλούσια σε γεύση, με υψηλή διατροφική αξία, αλλά και χαμηλή θερμιδική απόδοση.   Έτσι λοιπόν, αξιοποιώντας τις εθνικές διατροφικές παραδόσεις, ακολουθούν κάποιες ενδεικτικές προτασεις από τον πλούτο της ιαπωνικής, της κινεζικής, της ταϊλανδέζικης, της ινδικής και της αραβικής κουζίνας, εκείνης του Μαγκρέμπ, καθώς και μίας αρκετά πιο οικείας, καθότι μεσογειακής, της ιταλικής.   Σούσι    Αλήθεια πόσοι από εμάς δεν έχουμε κατά καιρούς αποπειραθεί να κάνουμε μία… στροφή στην υγιεινή διατροφή; Να δώσουμε ένα τέλος σε όλα εκείνα τα πιάτα που μας προσφέρουν ικανοποίηση, παράλληλα όμως μας επιβαρύνουν δυσανάλογα θερμιδικά, ενώ αναμφίβολα επιδεινώνουν και την υγεία μας με… εκρηκτικές δόσεις χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων κοκ.   Συχνά, ο λόγος που κάθε τέτοια απόπειρα σταματά απότομα και άδοξα είναι η γευστική θαλπωρή που προσφέρει το junk food και τα πλούσια σε λίπη, αλλά και γεύση, πιάτα, σε αντίθεση με τις συνήθως θεωρούμενες ως… νερόβραστες προτάσεις της υγιεινής διατροφής.   Εν τούτοις, εκείνο που στην πραγματικότητα ισχύει είναι η απροθυμία που επιδεικνύουμε σχετικά με τη διεύρυνση των γευστικών μας οριζόντων. Άλλωστε, πόσο βραστό στήθος κοτόπουλου να αντέξει ένας άνθρωπος; Η απάντηση είναι «μάλλον, λίγο». Ως εκ τούτου, οι εθνικές κουζίνες είναι σε θέσεις να μας προσφέρουν μοναδικά εύγευστα πιάτα, πλούσια σε γεύση, με υψηλή διατροφική αξία, αλλά και χαμηλή θερμιδική απόδοση.   Έτσι λοιπόν, αξιοποιώντας τις εθνικές διατροφικές παραδόσεις, ακολουθούν κάποιες ενδεικτικές προτασεις από τον πλούτο της ιαπωνικής, της κινεζικής, της ταϊλανδέζικης, της ινδικής και της αραβικής κουζίνας, εκείνης του Μαγκρέμπ, καθώς και μίας αρκετά πιο οικείας, καθότι μεσογειακής, της ιταλικής. Moo Shu με γαρίδα   Αν και το «μουυυ» παραπέμπει στον χαρακτηριστικό ήχο των βοοειδών, το εν λόγω πιάτο, μία παραδοσιακή πρόταση της κινεζικής κουζίνας, πλούσια σε πρωτείνες, είναι βασισμένο στη γαρίδα και το αυγό.   Παράλληλα με τη γεμάτη γεύση, τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τα μπαμπού προσφέρουν πολύτιμες βιταμίνες όπως η