Ανδριώτικη ομελέτα

08:15 6/8/2014 - Πηγή: NewPost

Κόβετε σε φέτες τα λουκάνικα και τα βάζετε σ΄ ένα τηγάνι μαζί με το βούτυρο και το ψιλοκομμένο μπέικον. Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά γαι να ροδίσουν. Σ΄ ένα άλλο τηγάνι έχετε τηγανίσει τις πατάτες, τις οποίες προσθέτετε τα λουκάνικα μαζί με τα χτυπημένα αυγά, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Τα τηγανίζετε από τη μια πλευρά και ύστερα για να ψηθούν και από την άλλη. Η ομελέτα σερβίρεται ζεστή. -