Κέικ μήλου με ανθότυρο

09:21 27/9/2015 - Πηγή: NewPost

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά.Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το αλάτι, το τυρί, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και το μήλο.