Τυρόπιτα σαν σουφλέ

06:46 30/10/2013 - Πηγή: NewPost

Στρώνω το πρώτο φύλλο στο pyrex, διπλό, και το αλείφω με αρκετό λάδι τόσο όσο να καλύψει όλη του την επιφάνεια. Προσέχω όμως να μην το παρακάνω με το λάδι (το ένα γεμάτο φλιτζάνι του καφέ είναι αρκετό για όλη την τυρόπιτα), διότι η τυρόπιτα έχει ούτως ή άλλως αρκετά λιπαρά χάρη στα τυριά. Επαναλαμβάνω μέχρι να τελειώσουν τα πρώτα μισά φύλλα του πακέτου (δηλ. 5-6 φύλλα)