Πάνος Ιωαννίδης: Αυτός που μαγειρεύει καλά σπίτι του δεν σημαίνει ότι μπορεί να κρατήσει και μια κουζίνα

02:38 23/2/2023 - Πηγή: Enikos

Ο Πάνος Ιωαννίδης βρέθηκε καλεσμένος στην εκπομπή του Γρηγόρη Αρναούτογλου «The 2Night Show» και έδωσε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη.

Ο γνωστός Chef, αναφέρθηκε στην επιτυχία της εκπομπής «MasterChef», που συνεχίζει για έβδομη συνεχόμενη χρονιά στα τηλεοπτικά δρώμενα, ενώ μίλησε και για τις δυσκολίες του να είσαι μάγειρας στη σημερινή εποχή.

Δεν είναι εύκολο να είσαι μάγειρας

«Για να είσαι μάγειρας και να κρατήσεις μια κουζίνα δεν είναι μόνο ότι μαγειρεύεις. Υπάρχουν και πολύ καλοί που μαγειρεύουν και στο σπίτι

τους πάρα πολύ ωραία. Και πας και τρως και λες “πω, τι ωραία που μαγειρεύει;”. Δεν σημαίνει πως αυτός που μαγειρεύει καλά σπίτι του, ότι μπορεί και να κρατήσει και μια κουζίνα.

Πλέον η φάση της μαγειρικής έχει φτάσει σε ένα επίπεδο που είναι οριακά επιστημονικό. Δηλαδή, θα πρέπει να είσαι και λογιστής και fnb, θα πρέπει να έχεις άποψη και αισθητικής… Είναι πάρα πολλά πράγματα που στο τέλος μόνο μαγειρική δεν είναι.

Δηλαδή, είναι και η μαγειρική μέσα σε όλα, είναι και η διοίκηση σε όλα αυτά, θα πρέπει να είσαι και ψυχολόγος, γιατί θα πρέπει να κρατάς και μια ομάδα και να είναι όλοι ευχαριστημένοι… Είναι πάρα πολύ μεγάλο, δεν είναι εύκολο το θέμα.

Ναι μεν, έχουν ανοίξει άπειρες χιλιάδες σχολές και βγάζουν κάθε χρόνο καινούργιους μάγειρες, δεν σημαίνει πως όλοι καταλήγουν σε μια κουζίνα. Κάπου στο δρόμο τα παρατάνε, γιατί δεν είναι εύκολη δουλειά. Όλοι νομίζουν ότι θα ξεκινήσουν, θα μπουν σε μια κουζίνα, θα παίρνουν 2-3 χιλιάρικα ο καθένας και… θα δίνουν μόνο εντολές… Δεν γίνεται αυτό. Αλλιώς θα ήταν Chef όλος ο κόσμος. Δεν γίνεται».

«Φέτος είναι η καλύτερή μας χρονιά στο MasterChef»

«7 χρόνια. Φέτος είναι η καλύτερη χρονιά μας. Κατ’ αρχήν μεταξύ μας είμαστε τέλεια, γελάμε άπειρα, πάντα γελούσαμε, αλλά φέτος είναι ίσως η καλύτερη χρονιά. Είμαστε χαλαροί, είμαστε όλοι μπαμπάδες και λειτουργούμε κάθε φορά σαν να είναι η τελευταία μας χρονιά και μπορεί και να είναι.

Πάντα το έχω στο πίσω μέρος του μυαλού μου. Κατά βάση είμαστε μάγειρες κι η βασική μας δουλειά τα τελευταία 7 χρόνια είναι στην τηλεόραση. Οπότε έχω χωνέψει ήδη το γεγονός ότι και να μην υπάρχει τηλεόραση, δεν θα αλλάξει τίποτα για εμένα. Πάλι θα κάνω αυτό που έκανα πάντα και με πολλή ευχαρίστηση» ανέφερε αρχικά ο Πάνος Ιωαννίδης.

«Η τηλεόραση μου έδωσε σίγουρα δημοσιότητα και το πιο σημαντικό είναι ότι πριν έπρεπε να πείσω για το ποιος είναι. Τώρα δεν χρειάζεται να πείσω πολύ, με έχουν δει, ξέρουν ποιος είμαι και τελειώσαμε» πρόσθεσε ο γνωστός Chef.