Ο σεφ των 8 «καναλαρχών» αποκαλύπτει το μενού, τις «ιδιοτροπίες», τις δυσκολίες και την αμοιβή του

09:58 4/9/2016 - Πηγή: Aixmi

Οι λεπτομέρειες σχετικά με τις συνθήκες παραμονής των υποψήφιων καναλαρχών και των αντιπροσώπων τους έγιναν λίγο πολύ γνωστές, καθώς όλοι σχεδόν μίλησαν για… φυλάκιση.
Τώρα έρχεται και ο γνωστός σεφ Στέλιος Βασιλακόπουλος που ήταν ο άνθρωπος που ανέλαβε το μενού για τη διατροφή των συμμετεχόντων στη διαδικασία, να αποκαλύψει στο ένθετο Secret της εφημερίδας «Παραπολιτικά» πώς έγινε η προσέγγιση του, τις λεπτομέρειες για το μενού, αλλά και το πόσα χρήματα πήρε για τις

υπηρεσίες του.

«Με πήραν τηλέφωνο και μου ζήτησαν μια προσφορά για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο για περίπου 150 άτομα. Έδωσα την προσφορά μου, που ήταν 6.000 ευρώ, και τελικά επιλέχθηκα. Δεν είχα καμία άλλη επαφή πριν. Μας βρήκαν από το ίντερνετ προφανώς«, εξηγεί.

Αναφερόμενος στη μαραθώνια διαδικασία είπε: «Έχω να κοιμηθώ περίπου τρεις μέρες, αφού μαγείρευα ασταμάτητα, ενώ η διαδικασία της πακετοποίησης είναι αρκετά χρονοβόρα. Στο μενού, το οποίο άλλαζε κάθε μέρα, είχαμε μοσχάρι νουά, μοσχάρι κοκκινιστό, κοτόπουλο, παστίτσιο, μπριάμ, σαλάτες και ψωμί, ενώ για πρωινό δίναμε κουλουράκια, τσουρέκια και στο δεκατιανό σαντουιτσάκια. Όλοι έτρωγαν το ίδιο φαγητό. Ακόμη και αυτοί που ήταν κλεισμένοι στο δωμάτιο.
Για το μενού συνεργαστήκαμε με διατροφολόγο, προκειμένου τα γεύματα να είναι πλήρη, και ρωτήσαμε τους συμμετέχοντες αν έχουν κάποια αλλεργία ή δυσανεξία σε κάτι. Κανείς δεν ζήτησε κάτι ιδιαίτερο. Μόνο στο δωμάτιο του κυρίου Σαββίδη μάς ζήτησαν κάποιες μερίδες χωρίς καθόλου αλάτι, μάλλον για λόγους υγείας«.

Ο ίδιος δεν ξέρει αν θα συμμετείχε ξανά, σε μια ανάλογη διαδικασία, καθώς: «Ο χώρος δεν διέθετε τις κατάλληλες προϋποθέσεις για να εξυπηρετήσουμε όπως έπρεπε. Το φαγητό μαγειρευόταν στο εργαστήριο. Δεν υπήρχε χώρος για να μπορούμε να το διατηρούμε ζεστό, ενώ δεν υπήρχε και τρόπος για να μπορούμε να φτιάχνουμε επί τόπου ένα πλήρες πρωινό».