Food safari: Θαλασσινά | Θησαυροί της θάλασσας
12:04 15/5/2021
- Πηγή: ΕΡΤ
(Διαθέσιμο έως 30/5/2021)
Ανάμεσα στους σπάνιους θησαυρούς της θάλασσας είναι και η αλιώτιδα, γαστερόποδο μαλάκιο που κοστίζει έως και 1.300 δολάρια το κιλό και προσφέρεται ακόμα και ως δώρο στην Κίνα. Ο δύτης Τζέιμς Παλανόφσκι βουτά στα κρύα νερά των ανατολικών ακτών της Τασμανίας για να συλλέξει αλιώτιδες και ο διάσημος Κινέζος σεφ Φρανκ Σεκ (του εστιατορίου China Doll) μάς δείχνει πώς να μαγειρέψουμε το θαλασσινό με
Ο κηπουρός Πίτερ Χάρντγουικ μάς ξεναγεί στη Νέα Νότια Ουαλία και μαζί του ανακαλύπτουμε τα θαλασσινά φυτά που φτάνουν στα πιάτα των εστιατορίων, όπως τον κρίταμο, τη γλυστρίδα και τη σουαίδα.
Στην Τασμανία, το γουακάμε συλλέγεται από τον έμπορο Τζέιμς Άσμορ (Ashmore Foods Tasmania), ο οποίος μας δείχνει πώς διατηρεί την υφή του και την υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, ιώδιο και βιταμίνη Β. Ο αγαπημένος Ιάπωνας σεφ της Τασμανίας Μασαάκι Κογιάμα (του εστιατορίου Masaaki’s Sushi) ετοιμάζει μια σαλάτα με γουακάμε και χταπόδι, την οποία τελειώνει με σάλτσα από τον πεντανόστιμο ζωμό ντάσι.
Το χαβιάρι είναι άλλος ένας θησαυρός του νερού και η συγκομιδή των αβγών του σολομού στην κοιλάδα Γιάρα μια εντυπωσιακή διαδικασία. Τα ψάρια που είναι έτοιμα να γεννήσουν μπαίνουν σε νερό με γαρυφαλέλαιο για αναισθητικό και «αρμέγονται». Το χαβιάρι ολοκληρώνει τη σπεσιαλιτέ του σεφ Πίτερ Κονίστις (του εστιατορίου Alpha Restaurant), έναν μουσακά με μελιτζάνα, χτένια και ταραμοσαλάτα.
Το άρθρο Food safari: Θαλασσινά | Θησαυροί| Θησαυροί της θάλασσας εμφανίστηκε πρώτα στο ERT.GR.
Keywords
food, safari, safari, θησαυροι, food, θαλασσινα, σεφ, σεκ, china, νέα, sushi, σαλατα, alpha, ert, eurobank alpha, alpha eurobank, ιωδιο, κινα, ομελετα, σεφ, φυτα, χταποδι, ψαρια, alpha, ert.gr, αρθρο, βιταμινη β, δειχνει, δωρο, θησαυρος, νερο, ουαλια, πιατα, σεκ, ταραμοσαλατα, υψηλη, χαβιαρι, china, κηπουρος, κοιλαδα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μυστήριο με κατάθεση 15.000 ευρώ σε ΑΤΜ μετά τη δολοφονία στα Γλυκά Νερά
- Λιάγκας – Σκορδά: «Φουντώνουν» οι φήμες για επανένωση του ζευγαριού
- Survivor: Αλλάζουν κάποιοι κανόνες από την Κυριακή, τι είπε ο Μπάρτζης στην παραγωγή
- Έγκλημα στα Γλυκά Νερά: Η Καρολάιν είδε τον δολοφόνο της - Τι κατέθεσε ο Μπάμπης
- Καρανίκας: "Με τον Άδωνι έχουμε κάνει ελεύθερο κάμπινγκ στη Γαύδο"
- Σπύρος Παπαδόπουλος: Το τέλος του «Στην υγειά μας ρε παιδιά» και ο καλλιτέχνης απωθημένο
- Survivor Spoiler: Αλλάζουν οι ομάδες - Αυτοί είναι οι νέοι Κόκκινοι και Μπλε (video)
- Κοινωνικός Τουρισμός 2021: Ποιοι θα κάνουν δωρεάν διακοπές - Οι δικαιούχοι
- Survivor 2021: Αλλαγές, έκτακτο συμβούλιο και ακραία κόντρα Ντάφυ - Κόρο
- Ολυμπία Χοψωνίδου: Οι γραμμωμένοι κοιλιακοί της μετά από έξι γέννες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ΕΡΤ
- Τελευταία Νέα ΕΡΤ
- Food safari: Θαλασσινά | Θησαυροί της θάλασσας
- 15Μαϊ2021 – ΕΡΤ Σαββατοκύριακο
- Μικρής διάρκειας μεταβολή του καιρού στα δυτικά, κεντρικά και βόρεια
- Στην Αθήνα μεταφέρεται σήμερα ο Γιάννης Λαγός
- Οι πρώτες μετακινήσεις μετά το lockdown – Με μέτρα το άνοιγμα του τουρισμού
- Side Effects (Παρενέργειες)
- Ντετέκτιβ Μέρντοχ | Το μέλλον είναι άγνωστο
- Τα καλύτερά μας χρόνια Επ50 | Ραντεβού στα τυφλά
- The holy family (Η ιερή οικογένεια)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μουσείο Μαντάμ Τισό: Απομάκρυναν τα κέρινα ομοιώματα του Χάρι και της Μέγκαν από αυτά της βασιλικής οικογένειας
- Πλακιωτάκης: 40 κρουαζιερόπλοια έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον για την Ελλάδα ήδη (Vid)
- Αίσιο τέλος για τη 15χρονη Ασημίνα που είχε εξαφανιστεί
- Έξοδος Αθηναίων – άρση lockdown: Στο 85% η αύξηση πληρότητας των πλοίων
- Παραδοχή εθισμού στα social media από την Κένταλ Τζένερ
- Σοκολατένιες κρέπες
- Survivor: Αλλάζουν ξανά οι ομάδες -Τι θα γίνει με το Νίκο Μπάρτζη (trailer)
- 189,2 εκατ. σε δικαιούχους της επιστρεπτέας 7 και ιδιοκτήτες ακινήτων
- "Ο ανθός" - Μια ταινία μικρού μήκους γυρισμένη από Πατρινό (βίντεο)
- Η ζέστη αλλάζει τον σχεδιασμό για rapid τεστ-Πού θα γίνονται εξετάσεις
