Αιγαιακή διατροφή

10:47 29/1/2018 - Πηγή: ΕΡΤ

Διακριτή ήταν η συμμετοχή της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, στη φετινή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών «ΕΞΠΟΤΡΟΦ».
Πέρα από την μεγάλη και εντυπωσιακή συμμετοχή των νησιών από Κυκλάδες και Δωδεκάνησα, που παρουσίασαν μια μεγάλη γκάμα παραδοσιακών προϊόντων, χαρακτηριστικών της γαστρονομικής κουλτούρας στο Νότιο Αιγαίο, ιδιαίτερη αίσθηση προκάλεσε η θεματική εκδήλωση

που οργανώθηκε και αφορούσε την Αιγαιακή διατροφή ως προτύπου υγιεινού τρόπου ζωής.
Στη διάρκεια της θεματικής εκδήλωσης, η επικεφαλής της επιτροπής «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019» για το Νότιο Αιγαίο, Χάιντι Λαζάνη, παρουσίασε τις δράσεις του προγράμματος «Taste the Seasons», που είναι η ανάδειξη της Περιφέρειας σε γαστρονομικό τουριστικό προορισμό διεθνώς, η ανάδειξη της Αιγαιακής διατροφής και η αύξηση του αριθμού των χαρακτηρισμένων και πιστοποιημένων προϊόντων, η χρήση τοπικών προϊόντων σε όλη την τουριστική αλυσίδα, η εκπαίδευση του καταναλωτή να ζητά, να αγοράζει και να καταναλώνει τοπικά προϊόντα καθώς και η παροχή κινήτρων στους νέους για να επιστρέψουν στην καλλιέργεια της γης με παραδοσιακούς τρόπους και εκπαίδευση των παραγωγών στις νέες τεχνολογίες.
Ομιλήτριες στην ίδια ημερίδα ήταν επίσης η κ. Roberta Garibaldi, Καθηγήτρια του Πανεπιστημίου του Μπέργκαμο και πιστοποιημένη Πρέσβης της Διεθνούς Ένωσης Γαστρονομικού Τουρισμού, που παρουσίασε τις διεθνείς τάσεις του γαστρονομικού τουρισμού.
Στην ομιλία της, αποτυπώθηκε η μεγάλη δυναμική που αναπτύσσεται διεθνώς στο τομέα του γαστρονομικού τουρισμού, με όλο και μεγαλύτερο ποσοστό τουριστών να επιλέγουν τον τόπο των διακοπών τους με βάση τη γαστρονομία του, στο πλαίσιο του τουρισμού εμπειρίας. Τομέας στον οποίο η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου διαθέτει πολύ μεγάλα αποθέματα προς αξιοποίηση και ήδη η στρατηγική που ακολουθείται στον τουρισμό, κινείται γύρω από αυτόν τον άξονα.
Τέλος, η κ. Γλυκερία Ψαρρά, PhD, επ. συνεργάτης του Χαροκοπείου Πανεπιστήμιου και Επίκουρη Καθηγήτρια του Πανεπιστημίου του Rutgers, παρουσίασε εισήγηση με κεντρικό θέμα την αιγαιακή δίαιτα ως υγιεινό πρότυπο διατροφής.
Η κ. Ψαρρά εστίασε στις επιμέρους παραμέτρους της Ιπποκρατικής έννοιας της Δίαιτας, τονίζοντας τη στροφή σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής όπου η σωματική άσκηση παίζει σημαντικό ρόλο. Οι ιδιαιτερότητες του κλίματος, των τοπικών καλλιεργειών και της μορφολογίας του εδάφους συμπληρώνουν την εικόνα της Αιγαιακής Δίαιτας, προσφέροντας σε όποιον την ακολουθεί πολλαπλά οφέλη στην πνευματική και σωματική υγεία του.