Φεστιβάλ γαστρονομίας της Καβάλας στην Αθήνα

11:00 15/3/2018 - Πηγή: ΕΡΤ

Φεστιβάλ Γαστρονομίας της τοπικής κουζίνας του νομού Καβάλας, θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα από την ερχόμενη Δευτέρα 19 Μαρτίου, με πρωτοβουλία του Δήμου Καβάλας και της ΔΗΜΩΦΕΛΕΙΑ.

Στο εστιατόριο Balkone στην περιοχή Κουκακίου, το βράδυ της Δευτέρας, ο Καβαλιώτης Βραβευμένος Σεφ, Νίκος Φωτιάδης θα παρουσιάσει ειδική κουζίνα με τοπικά πιάτα της Καβάλας, όπως το προσφάϊ του καπνεργάτη, την ψαρόσουπα

με ταχίνι Παγγαίου, το σαρδελοπίλαφο, τη σαλάτα θαλασσινών, το αρνάκι με σπανάκι και πολλά άλλα.
Τα τοπικά πιάτα της Καβάλας θα προσφέρονται στο εστιατόριο, ολόκληρη την επόμενη εβδομάδα, που θα διαρκέσει το Φεστιβάλ γαστρονομίας. Το κοινό θα έχει τη δυνατότητα να δοκιμάσει ένα μενού επτά πιάτων σε ιδιαίτερα προσιτή τιμή.
«Το καλωσόρισμα μας είναι φόρος τιμής στους καπνεργάτες της Καβάλας, οι οποίοι είχαν σαν προσφάι το ψωμί με κρεμμύδι, ελιά και ντομάτα. Επειδή όμως το έτρωγαν με τα χέρια, το εμπότιζαν με τη γεύση του καπνού που είχαν πιάσει όσο δούλευαν. Στο φεστιβάλ θα το σερβίρουμε σε μια σύγχρονη εκδοχή, χρησιμοποιώντας βιολογικό καπνό μπασμά» δηλώνει ο Σεφ Νίκος Φωτιάδης.
Να σημειωθεί ότι οι συνταγές διαμορφώθηκαν στα πολύ πετυχημένα σεμινάρια γαστρονομίας, που πραγματοποιήθηκαν στην Καβάλα, με τον σεφ Νίκο Φωτιάδη και περιλαμβάνονται σε σχετικό εγχειρίδιο με συνταγές.
Στην κεντρική παρουσίαση της ερχόμενης Δευτέρας, έχουν προσκληθεί για να δοκιμάσουν τους τοπικούς μεζέδες της Καβάλας, όλοι οι δημοσιογράφοι και τα μέσα ενημέρωσης που ασχολούνται με την γαστρονομία, προκειμένου στη συνέχεια να καταγράψουν και να δημοσιοποιήσουν τις εντυπώσεις τους.

The post Φεστιβάλ γαστρονομίας της Καβάλας στην Αθήνα appeared first on ert.gr.