«Γουρονοχαρά» στη Φιλιππούπολη Λάρισας

18:22 27/12/2016 - Πηγή: ΕΡΤ

Σχεδόν σε όλη την Ελλάδα ήταν έθιμο η κάθε οικογένεια στο χωριό να μεγαλώνει ένα γουρούνι, το «χοίρο», όπως το έλεγαν. Ο χοίρος σφάζονταν την προπαραμονή των Χριστουγέννων κι ήταν το κύριο Χριστουγεννιάτικο έδεσμα.Από νωρίς το πρωί τα καζάνια με τα κομμάτια χοιρινού κρέατος μπήκαν στην φωτιά για να μαγειρευτούν και να παρασκευαστούν και να μοιραστούν στους επισκέπτες που κατέκλυσαν και φέτος την πλατεία της Φιλιππούπολης.

Ο παραδοσιακός «καβρουμάς» και η «τηγανιά» παρασκευάστηκαν με τη βοήθεια πολλών «σεφ», εθελοντών

και μελών της Εξωραϊστικής Μορφωτικής Λέσχης Φιλιππούπολης στα πλαίσια των εορτών των Χριστουγέννων οι οποίοι γνώριζαν καλά το αντικείμενο και τα μυστικά της, με την μυρωδιά της ψημένης «τηγανιάς» και του «καβρουμά» να διαχέεται στην ατμόσφαιρα. Έτσι στη κεντρική πλατεία της Φιλιππούπολης, την οποία ο σύλλογος την μετέτρεψε σε μία πραγματικά μαγική χριστουγεννιάτικη πλατεία, υπό τους ήχους της γκάιντας (παραδοσιακού μουσικού οργάνου), έγινε η δωρεάν διανομή της παραδοσιακού «καβρουμά» και «τηγανιάς» . Τα παραπάνω συνοδεύονταν με ζυμωτό ψωμί, ντόπιο κρασί και τσίπουρο δίνοντάς την δυνατότητα στα μέλη του συλλόγου, σε φίλους και επισκέπτες της συνοικίας να γευτούν παραδοσιακά προϊόντα.

Παράλληλα αναβίωσε και το πρωτοχρονιάτικο εθιμικό δρώμενο της «Καμήλας και του Ντιβιτζή», που διαδραματίζονταν στα χωριά της περιοχής του Καβακλή της Ανατολικής Ρωμυλίας, ώστε να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νεότεροι.

Ο καλός καιρός στάθηκε σύμμαχος και βοήθησε στην επιτυχία της εκδήλωσης, που οργανώθηκε για την αναβίωση του εθίμου, της «Γρουνοχαράς». Η εκδήλωση είναι σε μία ακόμη προσπάθεια της Εξωραϊστικής Μορφωτικής Λέσχης Φιλιππούπολης για την διατήρηση της παράδοσης και των εθίμων του τόπου μας.

Την έναρξη της εκδήλωσης ξεκίνησε ο πρόεδρος της Εξωραϊστικής Μορφωτικής Λέσχης Φιλιππούπολης κ. Νίκος Σαγρώσης ο οποίος ευχαρίστησε όλους αυτούς που βοήθησαν στην αναβίωση του εθίμου που κρατάει τις ρίζες του από την Ανατολική Ρωμυλία, τόπος καταγωγής των περισσοτέρων κατοίκων της συνοικίας Φιλιππούπολης Λάρισας. Υπό των ήχων της γκάιντας, η παιδική χορευτική ομάδα του συλλόγου παρουσίασε χορούς αι τραγούδια της Ανατολικής Ρωμυλίας. Ακολούθησε λαϊκό γλέντι με ζωναράδικα και μπαϊντούσκες.