Κομοτηνή: Μια ιστορία που μετρά 92 χρόνια και συνεχίζει για 4η γενιά

09:09 2/10/2020 - Πηγή: ΕΡΤ

Όταν ο προπάππους του, το μακρινό και δύσκολο 1928, ξεκινούσε στην Οδό Ορφέως την λειτουργία μιας επιχείρησης που θα εμπορεύονταν ψάρια σίγουρα δεν θα μπορούσε να φανταστεί ότι το ίδιο ακριβώς θα έκανε και ο δισέγγονος του 92 χρόνια μετά συνεχίζοντας τη δική του προσπάθεια…

Ο Δημήτρης Στεφανίδης με τον πατέρα του σύμμαχο στο πλευρό του

Ο Δημήτρης Στεφανίδης, συνεχίζει μια μακρά οικογενειακή παράδοση που αγκαλιάζει τέσσερις γενιές τώρα. Λειτουργεί την οικογενειακή επιχείρηση πουλώντας ψάρια κάνοντας μάλιστα κι ένα επιπλέον βήμα, στο χώρο της εστίασης.
«Ξεκίνησε ο προπάππους μου, συνέχισε

ο παππούς μου, πέρασε η προσπάθεια στα χέρια του πατέρα και τώρα συνεχίζω εγώ» δηλώνει και δείχνει το μακρινό 1928, χρονιά της αρχής και του ξεκινήματος.

Η αρχή έγινε το 1928 και συνεχίζει η 4η γενιά

Στο 2020 σήμερα και με τον κορονοϊό παρόντα από το εμπόριο στην λιανική μέχρι και την κατανάλωση στο τραπέζι με έναν ωραίο μεζέ απαιτείται πολύ μεγάλη προσπάθεια και ο νεαρός Κομοτηναίος το ξέρει καλά. «Το πρώτο μαγαζί ήταν στην Οδό Ορφέως, από το 1928 μέχρι το 1960, που πρωτο-λειτούργησε η Δημοτική Αγορά και μεταφέρθηκε εκεί. Από τότε βρίσκεται στο ίδιο σημείο, με το ίδιο όνομα, το ίδιο ακριβώς μαγαζί.» σημειώνει αποκαλύπτοντας πως τα δικά του αρχικά σχέδια ήταν άλλα. «Σαν παιδί κι εγώ έβλεπα τα πράγματα διαφορετικά. Κατάλαβα, όμως, την βαρύτητα αυτής της ιστορίας, του ονόματος και της επιχείρησης θα ήταν χαζό να μην ακολουθήσω το χώρο που μας συντηρεί 100 χρόνια.»

Παίρνοντας ως παράδειγμα τον παππού και τον πατέρα του, αγαπά και «κυνηγά», όπως λέει, την δουλειά του. Κι αυτή ακριβώς είναι η συμβουλή που δίνει: «Δουλειά, δουλειά, δουλειά και σεβασμός προς όλους. Δεν έχει σημασία αν μια μέρα πάει κάτι στραβά. Αν χαμογελάμε, όλα προχωράνε.»

Έχουν περάσει ήδη έξι μήνες λειτουργίας στην εστίαση και έζησε και καλές και κακές μέρες. «Οι περισσότερες, λόγω του κορονοϊου, ήταν κακές μέρες, αλλά δεν το βλέπω αρνητικά, πάντα με καλό μάτι. Στην τελική, το τελευταίο πράγμα που πρέπει να φύγει από πάνω μας είναι το χαμόγελο.» λέει κι ακούει με χαρά από τους πελάτες ιστορίες από τα παλιά που αφορούν τον παππού ή τον πατέρα του. «Καταλαβαίνω ότι ο κόσμος εκτιμά τη σκληρή δουλειά και είμαστε πρόθυμοι να διαθέσουμε στον καθένα ένα καλό προϊόν δουλεύοντας σκληρά.» σημειώνει και προτρέπει: «Να χαμογελάμε, να μην το βάζουμε κάτω. Για όλα υπάρχει λύση. Τίποτα δεν πρέπει να μας πτοεί!»
Φώτο: Ο Δημήτρης Στεφανίδης ρεπορτάζ-κείμενο-φωτογραφίες:Μαρία Νικολάου

www.ert.gr