Κομοτηνή: Ο κύριος Γιάννης της Κομοτηνής

13:17 15/10/2016 - Πηγή: ΕΡΤ

«Δεν υπάρχει πιο δύσκολο από αυτό που βιώνουν οι συνταξιούχοι σε όλους τους χώρους. Κανείς δεν ξέρει που θα οδηγηθεί η σημερινή κατάσταση και ποιό θα είναι το αποτέλεσμά της » δηλώνει ο επί πολλά χρόνια εστιάτορας Γιάννης Βαφειάδης. Συνταξιούχος σήμερα απολαμβάνει τους κόπους μιας ζωής καμαρώνοντας τον γιό του, Ανέστη Βαφειάδη και τον συνεργάτη αυτού, Νίκο να αποτελούν άξιοι συνεχιστές αυτής της εξαιρετικής γευστικής παράδοσης που έχει δημιουργήσει το εστιατόριο «Αδέρφια» στην Κομοτηνή.

Τα αδέρφια Κωφίδη, οι πρώτοι ιδιοκτήτες του εστιατορίου «Αδέρφια» της Κομοτηνής

Επί πολλά χρόνια πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματικών, Βιοτεχνικών και Εμπορικών Σωματείων Ροδόπης ο κος Βαφειάδης γνωρίζει από πρώτο χέρι τα προβλήματα των συνταξιούχων και των επαγγελματιών. «Είναι πολύ κακό στη δύση της ζωής τους οι ηλικιωμένοι να μην έχουν τα απαραίτητα ή να μην μπορούν να στηρίξουν παιδιά και εγγόνια, όπως θα ήθελαν. Ας αφουγκραστεί επιτέλους η Κυβέρνηση αυτό που βιώνουν οι συνταξιούχοι» προτρέπει μην κρύβοντας την πίκρα του.

Μια ζωή στο εστιατόριο «Αδέρφια» ο κος Βαφειάδης, 90 χρόνια παρουσίας στην πόλη, πήρε τη σκυτάλη από τα αδέρφια Κωφίδη, τους πρώτους ιδιοκτήτες και προσπάθησε, όπως λέει, να τηρεί πάντοτε τους βασικούς κανόνες της επιχείρησης: Καθαριότητα, επιμέλεια, προσφορά και ποιότητα διατηρώντας την πανελλήνια αναγνώριση του.

Έχοντας την πείρα χρόνων κοιτά με προβληματισμό το σήμερα «Το «ψυχραιμία» και «υπομονή» που λέμε βλέπω να μην αντέχουν πολύ ακόμη. Πολλές δύσκολες ώρες για την αγορά τα τελευταία χρόνια. Δεν υπάρχει φως στο τούνελ. Προβληματίζομαι πάρα πολύ για το μέλλον» δηλώνει μιλώντας πάντοτε με την ίδια ειλικρίνεια και την πραότητα που τον διακρίνει.

Όσον αφορά στην ίδια την Κομοτηνή; δεν κρύβει λεπτό ότι είναι η μεγάλη αγάπη του. « Η Κομοτηνή είναι η πόλη μας, ο τόπο μας. Πρέπει όλοι μας να γίνουμε πιο τοπικιστές. Να αγαπήσουμε την πόλη. Με στεναχωρεί να βλέπω ανθρώπους που πληρώνονται από το ελληνικό κράτος, να πηγαίνουν να κάνουν τις αγορές τους από τις γειτονικές χώρες» δηλώνει σπεύδοντας να σημειώσει « Κομοτηνή άλλαξε χάρη στην παρουσία των φοιτητών. Ωστόσο, ακόμη κι εκείνοι, όμως, δεν ξοδεύουν σαν άλλοτε, γι αυτό και λέω ότι το βάρος θα πρέπει να το σηκώσουν οι ντόπιοι. Αγαπάς την Κομοτηνή; Απόδειξη!»
Φώτο:Γιάννης Βαφειάδης Φωτογράφος:Μαρία Νικολάου