Κομοτηνή:Μαλλί της γριάς…

06:59 31/10/2017 - Πηγή: ΕΡΤ

Κοιτά τις διαθέσεις του καιρού κι ανάλογα «φτιάχνει» ή «χαλά» η δική του. Παρασκευαστής ενός προϊόντος που απευθύνεται κυρίως σε μικρά παιδιά. Το «μαλλί της γριάς» είναι ένα προϊόν που το καλοκαίρι χάνει τη μάχη με το παγωτό και το φθινόπωρο φοβάται τις πρώτες βροχές που διώχνουν τον κόσμο.
«Από το 1992 το παρασκευάζω. Είναι καλοκαιρινή κυρίως ενασχόληση. Οι καιρικές συνθήκες

του χειμώνα δεν το ευνοούν.» λέει ο κύριος Αλέκος, πλανόδιος πωλητής.

Ανάβει το υγραέριο. Ρίχνει τη ζάχαρη κι όταν ζεσταίνεται αρχίζει να λιώνει. Από τις τρύπες του ειδικού δοχείου βγαίνει με την μορφή νήματος πια. Έτσι, σιγά-σιγά σχηματίζονται τα γευστικά ροζ νήματα, τα οποία τυλίγονται γύρω από ένα καλαμάκι, μέχρι να αποκτήσει τον ροζ όγκο, γνώριμο σε όλους μας, καθώς κάποια στιγμή σίγουρα συναντήσαμε τους γλυκούς πλανόδιους πωλητές.

«Έχει γλυκιά γεύση κι αρέσει πολύ, όμως, θα πρέπει να έχουμε σύμμαχο τον καιρό. Τότε μόνο ο κόσμος βγαίνει έξω και κάνει τις βόλτες του.» δηλώνει ο κύριος Αλέκος που όταν βλέπει κόσμο πολύ, παίρνει για βοηθό του τον κ. Πέτρο, χαμηλοσυνταξιούχο. «Ο εχθρός μας είναι το παγωτό» λέει ξανά και χαμογελά. Δίπλα λειτουργεί και η μηχανή του ποπ-κορν, το «ένα συμπληρώνει το άλλο»προσθέτει γνωρίζοντας πως από μόνο του κάτι δεν φτάνει. Η κρίση άφησε τα χνάρια της και στη δική του ενασχόληση. «Ο κόσμος πια τα μετράει όλα, ακόμη και τα κέρματα που θα δώσει για να αγοράσει «μαλλί της γριάς». Μην νομίζετε κι εμείς για τα τσιγάρα μας δουλεύουμε.»

Παίρνει ξανά τη σακούλα με τη ζάχαρη στα χέρια της. Θερμαίνεται ως το σημείο τήξεως και κατόπιν με φυγοκέντριση απομακρύνονται οι κόκκοι από το κέντρο της συσκευής μέσα από μικρές τρύπες που έχει το περιστρεφόμενο δοχείο. Κατά την απομάκρυνση δημιουργούνται ίνες, οι οποίες πλέκονται γύρω από το καλαμάκι που κρατά με επιδεξιότητα στα χέρια του. Παλιά του τέχνη πια…
Φώτο: «Μαλλί της γριάς» ρεπορτάζ-κείμενο- φωτογραφία:Μαρία Νικολάου