Ωγκύστ Εσκοφιέ, ο δημιουργός της σύγχρονης γαστρονομίας
18:00 5/3/2021
- Πηγή: ΕΡΤ
(θα είναι διαθέσιμο έως 20/04/2021)
Η υψηλή γαστρονομία είναι μια μοντέρνα πολυτέλεια που εμφανίστηκε πριν από έναν αιώνα.
Ο Auguste Escoffier έφερε επανάσταση στη γαλλική κουζίνα και εστίαση και τις έκανε παγκόσμια αναφορά στις μαγειρικές τέχνες.
Έγινε ο θρυλικός σεφ των πρώτων πολυτελών ξενοδοχείων: του Ritz στο Παρίσι, του Savoy και του Carlton στο Λονδίνο και στη συνέχεια της Νέας Υόρκης.
Έθεσε το νέο μοντέλο της σύγχρονης γαστρονομίας: οργάνωση στην κουζίνα, στολές για το προσωπικό, νέες συνταγές, μέτρα υγιεινής,
Μέσα από πολύ κομψές αναπαραστάσεις, αρχεία και συνεντεύξεις βραβευμένων σεφ από όλο τον κόσμο, αυτό το ντοκιμαντέρ παρουσιάζει τη γέννηση της σύγχρονης γαστρονομίας αναδεικνύοντας την παρακαταθήκη που άφησε ο Εscoffier ανεξίτηλη έως σήμερα.
Το άρθρο Ωγκύστ Εσκοφιέ, ο δημιουργός της σύγχρονης γαστρονομίας εμφανίστηκε πρώτα στο ERT.GR.
Keywords
σεφ, ert, λονδινο, ντοκιμαντερ, σεφ, ert.gr, αρθρο, εξυπηρετηση, εστιαση, κουζινα, παρουσιαση, παρισι, συνεχεια, στην κουζινα, υψηλη, φυσικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στα ύψη τα κρούσματα σε Αττική, Θεσσαλονίκη - Πού εντοπίζονται τα 2.215 σημερινά
- Εστίαση: Απρίλιο ανοίγουν εστιατόρια, καφετέριες - Μάρτιο το λιανεμπόριο
- Νέες περιοχές στο «βαθύ κόκκινο» - Ανακοινώσεις Χαρδαλιά (LIVE EIKONA)
- ΠΑΟΚ: Τους χαιρέτησε και φεύγει - Έσκασε αποχώρηση στην Τούμπα
- Δύο αδέρφια νεκρά από κορονοϊό στη Μαλεσίνα – Δραματική έκκληση του δημάρχου
- ΕΟΦ: Ανακαλεί αντισηπτικό τζελ χεριών
- Κρούσματα σήμερα 5/3: Τρόμος στα νοσοκομεία, η επείγουσα επιστολή του υπουργείου Υγείας και η ανακοίνωση του ΕΟΔΥ
- Δημήτρης Κουφοντίνας : Δέχτηκε να του χορηγήσουν ορό ενυδάτωσης
- Κορονοϊός: 451 διασωληνωμένοι, 32 θάνατοι, 2.215 κρούσματα
- Θεσσαλονίκη: Προπηλάκισαν κλιμάκιο του ΕΟΔΥ που έκανε rapid tests στη Νικόπολη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ΕΡΤ
- 2215 νέα κρούσματα, 32 θάνατοι, 451 διασωληνωμένοι
- Ωγκύστ Εσκοφιέ, ο δημιουργός της σύγχρονης γαστρονομίας
- Ο παράδεισος των κυριών Σ3:Επ.166
- Σαρώνει η βρετανική μετάλλαξη στην Αττική – Δοκιμάζονται οι αντοχές του ΕΣΥ (video)
- Φον ντερ Λάιεν: Στις 17 Μαρτίου η υιοθέτηση της πρότασης για το πιστοποιητικό εμβολιασμού
- 05Μαρ2021 – 14:00 – Δελτίο Ειδήσεων
- Τελευταία Νέα ΕΡΤ
- Ωγκύστ Εσκοφιέ, ο δημιουργός της σύγχρονης γαστρονομίας
- Ο παράδεισος των κυριών Σ3:Επ.166
- 05Μαρ2021 – 14:00 – Δελτίο Ειδήσεων
- 2215 νέα κρούσματα, 32 θάνατοι, 451 διασωληνωμένοι
- Σαρώνει η βρετανική μετάλλαξη στην Αττική – Δοκιμάζονται οι αντοχές του ΕΣΥ (video)
- Φον ντερ Λάιεν: Στις 17 Μαρτίου η υιοθέτηση της πρότασης για το πιστοποιητικό εμβολιασμού
- Νοσοκομείο Λαμίας: Με εισαγγελική παραγγελία κάθε δυνατή προσπάθεια για τη διασφάλιση της υγείας του Δ.Κουφοντίνα
- Αθωώθηκε η αναισθησιολόγος για το θάνατο της 4χρονης Μελίνας
- Κατάσταση έκτακτης ανάγκης στη Θεσσαλία – Τα σενάρια των 2 σεισμών
- Κατάσταση έκτακτης ανάγκης στη Θεσσαλία – “Πρωτόγνωρο” φαινόμενο Ρίχτερ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορωνοϊός-Ελλάδα: 2215 νέα κρούσματα- 32 νεκροί - 451 διασωληνωμένοι (πίνακες)
- Ερντογάν σε Μέρκελ: Εποικοδομητική στάση της Τουρκίας σε Αιγαίο και Ανατολική Μεσόγειο
- Πέλλα: Καταστρέφονται καλλιέργειες με σπαράγγια γιατί δεν υπάρχουν εργάτες γης να τα μαζέψουν
- Συντηρείται η πύλη στον Μητροπολιτικό Ναό Αθηνών λόγω 25ης Μαρτίου
- Reuters για το ελληνικό καλοκαίρι: «Μαζική αύξηση κρατήσεων για προορισμούς στην Ελλάδα από τη βρετανική τουριστική βιομηχανία»
- Πάτρα: Η Ανυπότακτη Πολιτεία για τις λαϊκές αγορές
- ΣΥΡΙΖΑ : Δεν υπάρχει ευέλικτη αλληλεγγύη – Υπάρχει υποχρεωτική αλληλεγγύη ή αποθήκες ψυχών
- ΟΠΕΚΑ: Είκοσι ερωτήσεις και απαντήσεις για το Επίδομα Γέννησης
- Η μεγάλη λεωφόρος της Αθήνας που κάποτε έβλεπες μόνο το τραμ… και κότες.
