Σπαταλούν τροφή χωρίς να το αντιλαμβάνονται τα ελληνικά νοικοκυριά
Την ανάγκη να καλλιεργηθεί μεγαλύτερη κοινωνιο-οικολογική συνείδηση στα ελληνικά νοικοκυριά γύρω από τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων, αλλά και να ενισχυθούν σημαντικά οι αντιληπτικές τους ικανότητες «ώστε να μπορούν να συνειδητοποιούν άμεσα τις πράξεις τους κι έτσι να τις αποφεύγουν», υπογράμμισε, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, η Βασιλική Αϊτσίδου, διδάκτωρ στο τμήμα Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ).
Αυτό
«Με κατέπληξε το γεγονός ότι στη διάρκεια των συνεντεύξεων που έκανα για την έρευνα, τις περισσότερες φορές οι ίδιοι οι συνεντευξιαζόμενοι ανακάλυπταν με έκπληξη, μιλώντας σ’ εμένα, ότι τελικά σπαταλούν καθημερινά πολύ περισσότερο φαγητό απ’ αυτό που νομίζουν και παρά το γεγονός ότι διαθέτουν στην πλειονότητά τους τη γνώση σχετικά με το τι πρέπει να κάνουν για να μην το πράττουν», υπογράμμισε η κ. Αϊτσίδου.
Όπως εξήγησε, τα βιώματα του κάθε ανθρώπου επηρεάζουν σημαντικά στο πως συμπεριφέρεται και διαχειρίζεται την τροφή και λέγοντας «οι μεγαλύτερη σε ηλικία τη σέβονται περισσότερο τόσο την ίδια την τροφή, όσο και την ποσότητά της», τόνισε «οι νεότεροι σε ηλικία δεν έχουν συναίσθηση του τι πράττουν και αυτός είναι ο πυρήνας του προβλήματος στον οποίο πρέπει να γίνει εστίαση».
Οι νέοι πετούν πιο εύκολα
Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας, τα τρόφιμα που καταλήγουν στους οικιακούς κάδους απορριμμάτων είναι, κυρίως, εκείνα που καταναλώνονται καθημερινά, με τα φρούτα πρώτα στην κατάταξη, σε ποσοστό 48,9% και ακολουθούν τα λαχανικά (38,7%), γάλα-γιαούρτι (40,9%) και το ψωμί (35%). Ως αποφάγια και αφού πρώτα μαγειρεύτηκαν, καταλήγουν στα σκουπίδια το κρέας (35%) και τα ψάρια (31,8%).
Οι νέοι ηλικίας 18-30 χρόνων, σε ποσοστό 20% πετούν πιο εύκολα τα τρόφιμα, βάσει της έρευνας, επειδή χαλούν πριν ακόμη τα καταναλώσουν και οι 26-35 ετών τα πετούν ως αποφάγια. Αντίθετα, το 70% των ηλικιωμένων (65+ άνω ετών) δεν πετά τρόφιμα ποτέ.
Πάντως, η καταγωγή σε ποσοστό 80% και η διαβίωση σε 70% των ερωτηθέντων κατά το παρελθόν σε αγροτική περιοχή συμβάλλει στη μείωση/πρόληψη των οικιακών απορριμμάτων των τροφίμων, με βάση την έρευνα. Η παρασκευή και η άμεση κατανάλωση παραδοσιακών φαγητών (64%) και η κατάληξη αποφαγιών σε ζώα (57%) είναι ορισμένες συνήθειες που «μετέφεραν» οι ερωτώμενοι από τα αγροτικά νοικοκυριά όπου μεγάλωσαν, στα αστικά νοικοκυριά όπου διαβιούν σήμερα. «Η σύνδεσή τους με τον αγροτικό χώρο προσδίδει συναισθηματική αξία στα τρόφιμα, μέσω της οποίας νοσταλγούν το «αγροτικό ιδεώδες» και διατηρούν ένα είδος περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης», επισήμανε η κ. Αϊτσίδου.
Μεταξύ άλλων, στην έρευνα διαπιστώθηκαν οι λανθασμένες ή ελλιπείς αντιλήψεις και γνώσεις για αρκετά οικολογικά ζητήματα περί σπατάλης τροφίμων, με ποσοστό 72% να αδυνατεί να συνδέσει το φαινόμενο του θερμοκηπίου με τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων και «62% όχι μόνο δεν αντιλαμβάνεται τη σύνδεση μεταξύ κλιματικής αλλαγής και γεωργοκτηνοτροφικών δραστηριοτήτων αλλά θεωρεί πως πρόκειται για την αλλαγή του κλίματος λόγω εποχής».
«Σημαντική επίδραση στη σπατάλη τροφής διαδραματίζουν οι προσφορές στα καταστήματα», σύμφωνα με την κ. Αϊτσίδου, με το 72% των καταναλωτών ν’ αγοράζει παραπάνω ποσότητες από τις αναγκαίες επηρεαζόμενο από τις προσφορές, ενώ ακόμη και το 55% που οργανώνει σε λίστα τις αγορές τροφίμων συνήθως παρεκκλίνει απ’ αυτή.
Μετά τις αγορές, μόνο το 40% τακτοποιεί τα τρόφιμα στα ράφια του νοικοκυριού βάσει παλαιότητας (first-in-first-out), ωστόσο ενθαρρυντικό χαρακτήρισε η κ. Αϊτσίδου το γεγονός ότι το 87% προσπαθεί να μην πετάει τρόφιμα στα σκουπίδια, γνωρίζοντας (73%) ότι ετησίως το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων καταλήγει στα σκουπίδια και κατανοώντας (85%) ότι πρόκειται για μία ποσότητα που δύναται να θρέψει τον παγκόσμιο πληθυσμό που υποσιτίζεται.
Από την έρευνα προκύπτει ότι η ανάγκη καταπολέμησης της σπατάλης τροφίμων βρίσκει το 94% των ερωτηθέντων να ενδιαφέρεται για τη μείωση/πρόληψη των οικιακών απορριμμάτων τροφίμων, με το 62% να δηλώνει διατεθειμένο να υιοθετήσει και να χρησιμοποιήσει ορθά μια λίστα αγοράς τροφίμων, 49% να συμμετάσχει σε ενημερωτικές εκστρατείες και 31% να παρακολουθήσει σχετικά ενημερωτικά βίντεο στο διαδίκτυο.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ
www.ert.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κλείδωσε: Ανοίγουν τα μαγαζιά στις 18/1
- Κορονοϊός: 8** νέα κρούσματα. Που εντοπίζονται στην Ελλάδα (12/1/2021)
- «Βόμβα» πριν το ΠΑΟΚ-Ολυμπιακός - Ποιος κατέθεσε αγωγή και γιατί
- Τζένη Μπαλατσινού: Οι πρώτες δηλώσεις μετά την έξοδο από το μαιευτήριο
- Κορωνοϊός – κρούσματα 12/01: 866 νέα κρούσματα, 27 νεκροί και 337 διασωληνωμένοι
- Χιόνια εξπρές και στην Αττική: 5 εικόνες με την εισβολή του ψυχρού μετώπου
- «Λάδι στη φωτιά» από την Άγκυρα – Ρίχνει ευθύνες στην Αθήνα για την ένταση
- Εύβοια: Αυτοκίνητο έπεσε σε χαράδρα στην Άνω Βάθεια
- Αποκαλύψεις της CIA για τα UFO: Οι «μυστήριες εκρήξεις» και η «εξωγήινη επαφή»
- Λιανεμπόριο: Το αίτημα για άνοιγμα 18 Ιανουαρίου; Επιφυλακτικοί οι λοιμωξιολόγοι της επιτροπής
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ΕΡΤ
- «Λάδι στη φωτιά» από την Άγκυρα – Ρίχνει ευθύνες στην Αθήνα για την ένταση
- Δήμος Νέας Ζίχνης: Προσλήψεις προσωπικού
- Έβρος: Προβλήματα από την κακοκαιρία — Διακοπή κυκλοφορίας σε πολλά σημεία
- Σερβία: Δύσκολη η επιδημιολογική κατάσταση – Μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου θα φτάσουν 3,5 εκατ. εμβόλια
- Σέρρες: Έκλεισε η γέφυρα «Τσέλιου»
- Κρήτη: Χαμηλό το ιικό φορτίο στα λύματα πέντε πόλεων
- Α. Λοβέρδος: «Η αντικατάστασή μου υπήρξε επιλογή της προέδρου Φώφης Γεννηματά»
- Τόκιο 2020: «Δεν τίθεται θέμα ακύρωσης», ξεκαθαρίζει ο Μούτο
- Έρευνα για τα βλαστοκύτταρα στη μάχη κατά του κορονοϊού (video)
- ΣΕΛΠΕ: Επτά στα 10 νοικοκυριά ξοδεύουν μηνιαία άνω του 80% του εισοδήματός τους
- Τελευταία Νέα ΕΡΤ
- Σπαταλούν τροφή χωρίς να το αντιλαμβάνονται τα ελληνικά νοικοκυριά
- ΕΟΚ: Μέσω φάιναλ φορ στο ΟΑΚΑ θα αναδειχτεί ο Κυπελλούχος Ελλάδας 2021
- Κίνα: Νέα περιοριστικά μέτρα σε διάφορες περιοχές λόγω Covid-19
- Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας: 148 νέες μολύνσεις SARS-COV 2 – Αναλυτικοί πίνακες
- Τόκιο 2020: «Δεν τίθεται θέμα ακύρωσης», ξεκαθαρίζει ο Μούτο
- Δήμος Νέας Ζίχνης: Προσλήψεις προσωπικού
- Κρήτη: Χαμηλό το ιικό φορτίο στα λύματα πέντε πόλεων
- Α. Λοβέρδος: «Η αντικατάστασή μου υπήρξε επιλογή της προέδρου Φώφης Γεννηματά»
- Έβρος: Προβλήματα από την κακοκαιρία — Διακοπή κυκλοφορίας σε πολλά σημεία
- Καταγγελία ΣΥΡΙΖΑ για αύξηση ρεκόρ των μετακλητών υπαλλήλων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέος Κόσμος : Νέα στοιχεία για την αιματηρή επίθεση – Οι κάμερες «είδαν» τον δράστη
- Καιρός: Έβρο, Ροδόπη και Καρδίτσα χτυπάει αλύπητα η κακοκαιρία – Πολλά προβλήματα (video)
- Αρνητικό το δεύτερο τεστ κορονοϊού για τον Πορτογάλο πρόεδρο – Θετικό το πρώτο
- Τραμπ: «Εντελώς γελοία η διαδικασία παραπομπής μου» – Απέφυγε να απαντήσει αν θα παραιτηθεί
- Κορωνοϊός: Στα ύψη η Αττική και το κέντρο της Αθήνας -Διψήφιος αριθμός κρουσμάτων ξανά στη Θεσσαλονίκη
- Κορωνοϊός: 866 νέα κρούσματα - 337 διασωληνωμένοι
- Πρίγιοβιτς: Παραμένει στη Σαουδική Αραβία
- Δένδιας: Στα κόμματα και όχι στη Βουλή η ενημέρωση για τις διερευνητικές
- Ερντογάν: Οι συνομιλίες με την Ελλάδα μπορούν να εγκαινιάσουν μια νέα εποχή
- Φυλάκιση 1.075 ετών, ένα για κάθε ερωμένη, σε «φίλο του Γκιουλέν»