Στην Κίρκη η Γιορτή Μηλίνας και Γκάιντας

11:19 14/8/2017 - Πηγή: ΕΡΤ

Την Γιορτή Μηλίνας -Γκάιντας διοργανώνει στις 18 Αυγούστου στον οικισμό Κίρκης του Δήμου Αλεξανδρούπολης, ο Πολιτιστικός Σύλλογος.

Η Μιλίνα είναι πίτα παραδοσιακή η οποία επικράτησε όλων των εποχών από την ύπαρξη του οικισμού της Κίρκης μέχρι σήμερα, τονίζει στο βιβλίο του ο Αλέκος Καζαντζής, ιδρυτής και πρώην πρόεδρος της Εταιρείας Παιδαγωγικών Επιστημών Κομοτηνής, ο οποίος κατάγεται από τον οικισμό της Κίρκης.
«Πρόκειται για μια πρωτότυπη πίτα. Η ιδιαιτερότητα και πρωτοτυπία της συνίσταται στο γεγονός ότι αποτελείται από τρία φύλλα, γίνεται σε λεπτό ταψί και

μάλιστα στα παλιά χρόνια γινόταν σε χάλκινα ταψιά που τα γάνωναν. Η άλλη της ιδιαιτερότητα αφορά στη γέμιση η οποία αποτελείται κυρίως από τυρί και γιουφκάδες ή χυλοπίτες όπως τις λέμε σήμερα ή και με ότι άλλους είδους γέμιση ήθελε κανείς. Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, σπανακοτυρόπιτα ακόμη γίνεται και μιλίνα με πλιγούρι
Μία άλλη ιδιαιτερότητά της είναι ότι ψήνεται πάνω σε ανθρακιά και αφού ψηθεί από τη μία μεριά με ένα ειδικό καπάκι που έχει το σχήμα του ταψιού, την γυρίζουν ανάποδα. Όλο αυτό απαιτεί τέχνη και τεχνική.»
«Φέτος θα ψηθούν 130 πίτες από τις γυναίκες του οικισμού και η γεύση είναι τελείως διαφορετική από τις κοινές πίτες,» σχολίασε στην ΕΡΤ Ορεστιάδας η πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Κίρκης Ραλλού Καίκα ,καλώντας τους επισκέπτες να δοκιμάσουν την μοναδική πίτα και να απολαύσουν το φυσικό περιβάλλον της Κίρκης.

Φέτος για πρώτη χρονιά και στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της Μηλίνας θα πραγματοποιηθεί στις 20 Αυγούστου και αγώνας δρόμου σε ορεινό έδαφος στην Κίρκη με την ονομασία «ΚΙΡΚΗ TRAIL» Ο αγώνας θα διεξαχθεί υπό την αιγίδα της ΕΑΣ ΣΕΓΑΣ ΑΜΘ και την υποστήριξη των δρομικών ομάδων των ΛΥΚΩΝ και της Running Team του Εθνικού. Οι αποστάσεις των αγώνων είναι 8.700μ και 5.700 μ για άνδρες και γυναίκες,( με στόχο να προβληθεί το μοναδικό δάσος της Κίρκης. )Επίσης για τα παιδιά΄ έχει προβλεφθεί ένας παιδικός οικογενειακός αγώνας δρόμου 600, στον οποίο μπορούν να συμμετέχουν μαζί με τα παιδιά και οι γονείς τους, ενώ θα υπάρχει και ένας αγώνας 1.200μ για αγόρια και κορίτσια Γυμνασίου.

Συντάκτης: Όλγα Ορφανίδου