Βόλος: Πετιμέζι από φιρίκια Πηλίου

12:03 11/7/2016 - Πηγή: ΕΡΤ

Ο φορέας πολιτισμού της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος & Αλμυρού «Μαγνήτων Κιβωτός, για τη διάσωση του πολιτιστικού αποθέματος» διοργανώνει φέτος όλες του τις δράσεις και εκδηλώσεις στα πλαίσια του θεματικού έτους Πολιτισμού 2016 «Μάγνητες και ο πολιτισμός των Γεύσεων».
Μία από τις προσπάθειες της Μαγνήτων Κιβωτού είναι και το τετραήμερο «Γαστρονομικές απολαύσεις στη Μαγνησία με τον σεφ Βασίλη Καλλίδη» το οποίο υλοποιείται με τη συνεργασία πολλών φορέων και επιχειρήσεων της Μαγνησίας.
Το θεματικό έτος Πολιτισμού 2016 της «Μαγνήτων

Κιβωτού», συμπίπτει με την ιστορική επέτειο 100 χρόνων αδιάλειπτης λειτουργίας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς Πηλίου, που αποτελεί μία από τις συνεταιριστικές επιχειρήσεις που συμπράττουν για το τετραήμερο προώθησης του γαστρονομικού προϊόντος της Μαγνησίας.
Η κορύφωση του τετραημέρου δράσεων της «Μαγνήτων Κιβωτού» έγινε στη περιοχή της Ζαγοράς και με αφορμή της επετείου της συνεταιριστικής οργάνωσης και του θεματικού έτους του φορέα πολιτισμού, όπου και παρουσιάστηκε το νέο προϊόν του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς, το πετιμέζι από μήλα Φιρίκια ΠΟΠ Πηλίου, το μέλι μήλου.

To πετιμέζι είναι 100% φυσικό προϊόν από φιρίκια ΠΟΠ Πηλίου που φτιάχνεται χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, χρωστικών και ζάχαρης. Τα φιρίκια ΠΟΠ Πηλίου είναι ποικιλία μήλων υψηλής διατροφικής αξίας. Το πετιμέζι συγκεντρώνει τα περισσότερα χαρακτηριστικά του μήλου, καθώς ένα μέρος πετιμέζι προέρχεται από δέκα μέρη χυμού μήλου.

Το σκούρο αυτό παχύρευστο ελιξίριο είναι γνωστό ως «το μέλι των Κενταύρων» και αποτελεί γλυκαντική ουσία γνωστή στους ανθρώπους εδώ και αιώνες. Αποτελούσε το παραδοσιακό γλυκαντικό σε κάθε σπίτι, μέχρι που εξοστρακίστηκε από τη ζάχαρη. Το εξαιρετικό του άρωμα και οι θεραπευτικές του ιδιότητες ήταν αυτά που έκαναν το πετιμέζι μία συνηθισμένη τροφή για τα παιδιά, αλλά και ένα ευχάριστο «φάρμακο» για τον ερεθισμένο λαιμό.