Chicken Butter: Το πιο λαχταριστό κοτόπουλο έχει άρωμα από Ινδία και κρεμώδη σάλτσα κάρυ

15:18 24/6/2022 - Πηγή: iPop

Παρόμοια με το Chicken Tikka Masala, το Chicken Butter είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε οποιοδήποτε ινδικό εστιατόριο σε όλο τον κόσμο. Αρωματικά χρυσά κομμάτια κοτόπουλου σε μια απίστευτη κρεμώδη σάλτσα κάρυ, αυτή η συνταγή για το Chicken Butter είναι από τις καλύτερες που θα δοκιμάσεις! Θα λατρέψεις το γεγονός ότι αυτή η συνταγή είναι εύκολη και νόστιμη!

Γρήγορο ινδικό κοτόπουλο στο πιάτο σου!

Chicken Butter – Συνταγή: Τα υλικά που θα χρειαστείς

Για

τη μαρινάδα:

800 γρ. μπούτι ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς1/2 φλιτζάνι γιαούρτι1 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ (ή ψιλοτριμμένο)2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά garam masala1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σάλτσα:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά βούτυρο + 1 κουταλιά λάδι1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο1 1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, ψιλοκομμένο ή ψιλοτριμμένο1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά garam masala1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο400 γρ θρυμματισμένες ντομάτες1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Συνταγή για κοτόπουλο tikka masala ώστε να φέρεις την Ινδία στο πιάτο σου!

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:Σε ένα μπολ, συνδύασε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά για τη μαρινάδα κοτόπουλου. Άφησε να μαριναριστεί για 30 λεπτά έως μία ώρα (ή όλη τη νύχτα αν το επιτρέπει ο χρόνος).Ζέστανε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν τσιγαρίζεις, πρόσθεσε τα κομμάτια κοτόπουλου σε παρτίδες των δύο ή τριών, φροντίζοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Τηγάνισε μέχρι να ροδίσουν μόνο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Άφησέ τα στην άκρη και κράτησε τα ζεστά. (Θα ολοκληρώσεις το μαγείρεμα του κοτόπουλου στη σάλτσα.)Ζέστανε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι. Τηγάνισε τα κρεμμύδια περίπου 6 λεπτά.Πρόσθεσε το σκόρδο και το τζίντζερ και σόταρε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν, μετά πρόσθεσε τον αλεσμένο κόλιανδρο, το κύμινο και το garam masala. Άφησέ το να ψηθεί για περίπου 20 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει, ενώ ανακατεύεις κατά διαστήματα.Πρόσθεσε θρυμματισμένες ντομάτες, σκόνη τσίλι και αλάτι. Άφησε να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να πήξει η σάλτσα και να πάρει ένα βαθύ καφέ κόκκινο χρώμα.Απόσυρε από τη φωτιά, ρίξε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις μερικές κουταλιές της σούπας νερό για να το βοηθήσεις να αναμειχθεί (έως 1/4 φλιτζάνι). Δούλεψε σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του μπλέντερ σου.Ρίξε ξανά την πολτοποιημένη σάλτσα στο τηγάνι. Ανακάτεψε μέσα στη σάλτσα την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Πρόσθεσε το κοτόπουλο με τους χυμούς ξανά στο τηγάνι και μαγείρεψε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και η σάλτσα να γίνει παχύρρευστη.Βάλε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σέρβιρε με φρέσκο, ζεστό ρύζι με βούτυρο σκόρδου και φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Chicken Butter: Το πιο λαχταριστό κοτόπουλο έχει άρωμα από Ινδία και κρεμώδη σάλτσα κάρυ εμφανίζεται στο iPop.