Αρνίσιο κότσι με πουρέ μελιτζάνας

16:01 20/4/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 κότσι1 κγ γλυκιά πάπρικα1 ματσάκι δενδρολίβανο1 σκελίδα σκόρδοΑλάτιΠιπέριΡίγανη2 μελιτζάνεςΜαϊντανόΕλαιόλαδοΕκτέλεση:

Ραντίζουμε το κότσι με το ελαιόλαδο και το αλείφουμε με τα μπαχαρικά μας (πάπρικα δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, και σκόρδο (το οποίο έχουμε ψιλοκόψει)

Κλείνουμε το κότσι με λαδόκολλα σε ένα πουγκί και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 για όσο επιθυμούμε (αναλόγως το πόσο καλά ψημένο θέλετε να είναι το κρέας)

Ψήνουμε τις μελιτζάνες (είτε στα κάρβουνα είτε στο φούρνο). Τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μαϊντανό

The post Αρνίσιο κότσι με πουρέ μελιτζάνας appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.