Μπαρμπούνια με καραμελωμένα καρότα

13:01 2/5/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:2 φιλέτα από μπαρμπούνιαΑλάτιΠιπέριφύλλα Κολίανδρου3 καρότα1 κσ βούτυρο2 κγ ζάχαρη1 ποτήρι κρασί λευκόΕκτέλεση:

Χτυπάμε τα φύλλα με λίγο λάδι και αλάτι στο μίξερ. Με την πάστα που έχουμε φτιάξει αλείφουμε τα φιλέτα και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρει βράση.
Σ ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε για να λιώσει. Μόλις λιώσει προσθέτουμε τα καρότα που τα έχουμε βράσει τόσο ώστε να είναι τραγανά.

Tip!

Αν θέλουμε βράζουμε σπαράγγια για να συνοδεύσουμε το γεύμα μας!

The post Μπαρμπούνια με καραμελωμένα καρότα appeared first on iPop.