Εύκολη και γρήγορη σαλάτα ζυμαρικών

13:34 26/8/2017 - Πηγή: iPop

Υλικά:

1 πακέτο ζυμαρικά πένες

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

Πεπερόνι ψιλοκομμένο

Ελιές κομμένες σε φέτες

Ιταλική Vinaigrette ή ξύδι βαλσάμικο

Εκτέλεση:

Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει ώσπου έχουμε το επιθυμητό al dente. Αδειάζουμε τη κατσαρόλα και στη συνέχεια ξεπλένουμε με κρύο νερό για να διακόψουμε τη διαδικασία μαγειρέματος και να κρυώσουν τα ζυμαρικά.

Προσθέτουμε στα ζυμαρικά, τις ντομάτες, το αγγούρι, την πεπερόνι, τις μαύρες ελιές, το αλάτι και την vinaigrette. Τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Τα τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια προσθέτουμε την υπόλοιπη vinaigrette λίγο πριν τα σερβίρουμε.

Photo: iowagirleats.com

The post Εύκολη και γρήγορη σαλάτα ζυμαρικών appeared first on iPop.