Ετοιμάσου για εκρήξεις στον ουρανίσκο σου μ’ αυτό το καλτσόνε με σπανάκι και μανιτάρια

11:33 23/2/2016 - Πηγή: iPop

Υλικά:

Για ζύμη:

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ξηρή μαγιά1 κ.σ. αλάτι1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

Για την γέμιση:

1 κιλό σπανάκι200 γρ. Μανιτάρια250γρ τυρί τριμμένο3 πιπεριές κόκκινες1 κσ ελαιόλαδο1κσ κουκουνάριΕκτέλεση:

Για τη ζύμη:

Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.Πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας και παράλληλα προσθέτουμε χλιαρό νερό.Φτιάχνουμε τη ζύμη μας σε μία μπάλα μέσα στο μπολ, το οποίο σκεπάζουμε με

ζελατίνα και την αφήνουμε για μία ώρα ώστε να φουσκώσειΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 270 βαθμούς.

Για τη γέμιση:

Ζεματίζουμε το σπανάκι.Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα μανιτάρια.Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 (ώστε να βγουν δύο καλτσόνε).Ανοίγουμε τη ζύμη μας ώστε να γίνει ένα φύλλο πάχους 1 εκατοστού.Βάζουμε στη μία πλευρά το σπανάκι (το οποίο έχουμε στραγγίξει και αφήσει να κρυώσει), προσθέτουμε μία στρώση μανιταριών, μία στρώση πιπεριάς, το κουκουνάρι και καλύπτουμε την γέμιση με τριμμένο τυρί.Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη ώστε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο και τυλίγουμε τις άκρες ώστε να κλείσει τελείως.Με τα χέρια μας απλώνουμε ελαφρά από πάνω την γέμιση ώστε να πάει ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του καλτσόνε.Ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 160 βαθμούς.Photo: mushroominfo.com

The post Ετοιμάσου για εκρήξεις στον ουρανίσκο σου μ’ αυτό το καλτσόνε με σπανάκι και μανιτάρια appeared first on iPop.