Φτιάχνουμε παραδοσιακά κρητικά λυχναράκια – Το γλυκό που κάνει τα σπίτια του νησιού κάθε Πάσχα να μοσχοβολούν
16:10 16/4/2022
- Πηγή: iPop
Τα λυχναράκια είναι ένα από τα πιο γνωστά γλυκά της Κρήτης, το οποίο παραδοσιακά φτιάχνεται τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας και τρώγονται το Πάσχα. Το βασικό υλικό που τα χαρακτηρίζει είναι το ανθότυρο ενώ η χειροποίητη ζύμη τους είναι εύκολη στην παρασκευή και υπέροχα τραγανή μετά το ψήσιμο.
Το πιάτο του φτωχού ή αλλιώς γευστικό κρητικό μαγγίρι!
Συνταγή για παραδοσιακά κρητικά λυχναράκια: ΥλικάΓια τη ζύμη:
2 κιλά αλεύρι Μαλακό2Για τη γέμιση:
2 κιλά μυζήθρα γλυκιά2 κρόκους αυγών2 φακελάκια βανίλια ή 3 αμπούλες4 κουταλιές μέλι1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού ή πορτοκάλι1 1/2 κουταλιά κανέλα8 γρ. μαστίχα Χίου κοπανισμένη με μια κουταλιά ζάχαρη2 κ. σ. βούτυρο φρέσκο450 γρ. ζάχαρη2 κρόκους αυγών διαλυμένους σε λίγο νερόΠώς να φτιάξετε την παραδοσιακή συνταγή για κρητικά λυχναράκιαΔιαλύουμε τη μαγιά σε γάλα χλιαρό, προσθέτουμε λίγες κουτελιές αλεύρι και αφήνουμε το προζύμι να φουσκώσει. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ ώσπου να ασπρίσει.Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το γιαούρτι και το προζύμι. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, συνεχίζοντας το ζύμωμα. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Περνάμε τη μυζήθρα από το μύλο των λαχανικών.Προσθέτουμε 2 κρόκους αυγών, τη βανίλια, το μέλι, το ξύσμα, την κανέλα, τη μαστίχα και το βούτυρο και ανακατεύουμε το μίγμα. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Ανοίγουμε το ζυμάρι σε φύλλο μέτριο και το κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα με τη βοήθεια ενός κουπάτ ή ενός ποτηριού.Παίρνουμε με ένα κουτάλι γέμιση και τη βάζουμε στο κέντρο του κάθε φύλλου. Βρέχουμε κάθε φορά το κουτάλι ώστε να ξεκολλάει εύκολα η γέμιση. Σχηματίζουμε λυχναράκια “τσιμπώντας” τη ζύμη γύρω – γύρω. Αλείφετε τα λυχναράκια με τους 2 κρόκους και τα πασπαλίζουμε με κανέλα.Τοποθετείτε τα λυχναράκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου στους 180ο μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια και να στέκονται. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο τραγανά μας αρέσουν. Σε εκείνους που αρέσουν τραγανά, κόψτε στα 25 και δοκιμάστε ένα και αν το θέλετε πιο τραγανό, αφήνετε το ταψί για 5 λεπτά ακόμα στο φούρνο.Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News
Το άρθρο Φτιάχνουμε παραδοσιακά κρητικά λυχναράκια – Το γλυκό που κάνει τα σπίτια του νησιού κάθε Πάσχα να μοσχοβολούν εμφανίζεται στο iPop.
Keywords
πασχα, πασχα 2012, κρητικα, σπιτια, γλυκο, κρητη, φλιτζάνι, ipop, google, www.google.gr, ipop, γλυκα, ζαχαρη, αυγα, αρθρο, αλατι, ανθοτυρο, βανιλια, βοηθεια, γαλα, γιαουρτι, ευκολα, ζυμη, κιλα, λαδι, μαγια, μελι, μιγμα, μυζηθρα, μιξερ, ποτηρια, συνταγη, σχηματα, ταψι, φυλλο, φλιτζάνι, φορα, χρονος, ψησιμο, γευστικο, θεματα, υλικο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Κιλκίς: Σοβαρό τροχαίο με ανατροπή νεκροφόρας έπειτα από κηδεία
- Οι ΗΠΑ βγάζουν την Τουρκία από το κάδρο του Κυπριακού λόγω Ουκρανίας
- Φτιάχνουμε παραδοσιακά κρητικά λυχναράκια – Το γλυκό που κάνει τα σπίτια του νησιού κάθε Πάσχα να μοσχοβολούν
- Θεσσαλονίκη: Συνεργείο αντί να σηκώσει αυτοκίνητο, χάραξε τον δρόμο ζιγκ ζαγκ για να περάσει οπτική ίνα
- ΖΗΤΟΥΝΤΑΙ απαντήσεις για την αποκάλυψη που σοκάρει...
- ΟΠΕΚΑ – Κοινωνικός τουρισμός 2022: Ποιοι είναι δικαιούχοι – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις
- Ο Απόστολος Κυριακή 17 Απριλίου 2022 – Γιορτή Κυριακή των Βαΐων
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Καταιγίδες και χαλάζι – Πτώση θερμοκρασίας έως 10 βαθμούς
- Η σημαία του Αφγανιστάν ''κυματίζει'' στην Ροδόπη
- Σου πέφτουν τα μαλλιά; 5 τροφές που θα βάλουν τέλος στην τριχόπτωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iPop
- Τελευταία Νέα iPop
- Φτιάχνουμε παραδοσιακά κρητικά λυχναράκια – Το γλυκό που κάνει τα σπίτια του νησιού κάθε Πάσχα να μοσχοβολούν
- Κινέζοι αστροναύτες επέστρεψαν στην Γη μετά από 183 μέρες σημειώνοντας νέο ρεκόρ παραμονής στο διάστημα!
- Σου πέφτουν τα μαλλιά; 5 τροφές που θα βάλουν τέλος στην τριχόπτωση
- Το TikTok θα σου δώσει σύντομα την δυνατότητα να κάνεις dislike – Τι σηματοδοτεί η νέα προσθήκη
- Κι όμως, η γάτα σου ξέρει πώς σε λένε! Νέα έρευνα αποκαλύπτει όσα δεν φανταζόσουν ποτέ για το αγαπημένο σου κατοικίδιο
- H Meghan και ο Harry επέστρεψαν στην Ευρώπη για τους αγώνες Invictus! Η πρώτη τους εμφάνιση και η υποδοχή από τον κόσμο
- Ο Mάνος Δασκαλάκης μιλά στο “Φως στο Τούνελ”: Το απειλητικό μήνυμα της Ρούλας Πισπιρίγκου που θα παραδώσει στις Αρχές
- Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (16/04/2022)
- Mεταφορά από iPhone σε Android: Επιτέλους μπορεί να γίνει εύκολα και χωρίς να χάσεις τα δεδομένα σου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Άγιο Μύρο, το καθαγιασμένο έλαιο που παρασκευάζεται κάθε 10 χρόνια στο Φανάρι
- Η αύξηση του κατώτατου μισθού θα είναι σημαντική, είπε ο Γ. Οικονόμου (video)
- Θεσσαλονίκη: Τρελή πορεία αυτοκινήτου – Έπεσε πάνω σε 6 σταθμευμένα οχήματα
- ΥΠΕΞ: Ζητάμε αποκλιμάκωση και αυτοσυγκράτηση στην Ιερουσαλήμ
- Θεσσαλονίκη: Συνεργείο αντί να σηκώσει αυτοκίνητο, χάραξε τον δρόμο ζιγκ ζαγκ για να περάσει οπτική ίνα
- Ο Σεβασμιώτατος στην Πασχαλινή Φιλανθρωπική Αγορά του Συλλόγου «ΣΥΝ ΣΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ»
- ΟΠΕΚΑ – Κοινωνικός τουρισμός 2022: Ποιοι είναι δικαιούχοι – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις
- Γενέθλια για τον Παναγιώτη-Ραφαήλ, έγινε 4 ετών!
- Ξανθός: Όποιος αμφισβητεί τη γραμμή για την πανδημία, αμφισβητεί τον πρόεδρο