Η σούπα της αποτοξίνωσης με λαχανικά και χειροποίητα κρουτόν

14:57 10/4/2020 - Πηγή: iPop

Σήμερα αποφασίσαμε να κάνουμε αποτοξίνωση και να φτιάξουμε μια σούπα με μπρόκολο, σπανάκι και χειροποίητα κρουτόν. Είσαι έτοιμος να μπεις στην κουζίνα;

Αν κι εσύ αυτές τις μέρες νιώθεις πως λιγάκι το έχεις παρακάνει, τότε αυτή η σούπα με μπρόκολο είναι η ιδανική για να κάνεις αποτοξίνωση. Και τα χειροποίητα κρουτόν είναι ό,τι πιο νόστιμο… με προσοχή, όμως, γιατί μπορεί να “εθιστείς” σε αυτά!

Τι θα χρειαστείς;2 κουταλιές της σούπας λάδι1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι αλάτι450 γραμμάρια μπρόκολο, ψιλοκομμένο2 φλιτζάνια σπανάκι5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών1/4

φλιτζάνι φύλλα κόλιανδροΠιπέρι για γεύση

Για το κρουτόν

3 κουταλιές λάδι2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι4 φλιτζάνια κυβάκια ψωμιού1 κουταλάκι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιούΠώς θα τη φτιάξεις;

Για τη σούπα

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε ενώ ανακατεύουμε περιστασιακά μέχρι να γίνει μαλακό. Για περίπου 8 με 10 λεπτά.Προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι κι ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά.Προσθέτουμε το μπρόκολο, το σπανάκι και το ζωμό λαχανικών.Καλύπτουμε κι αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι το μπρόκολο να είναι μαλακό, για περίπου 15 λεπτά.

Για τα κρουτόν

Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδόκολλα.Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το λάδι με το σκόρδο και το αλάτι.Προσθέτουμε το ψωμί και ανακατεύουμε καλά.Ρίχνουμε το ψωμάκι μας στην λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Ενώ το κρουτόν είναι ακόμη ζεστό, ρίχνουμε το κόλιανδρο και το ξύσμα λεμονιού.Προσθέτουμε κόλιανδρο και πιπέρι στη σούπα μας. Προσεκτικά μεταφέρουμε τη σούπα σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει μαλακή. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.Μοιράζουμε σε μπολ και ρίχνουμε τα κρουτόν από πάνω.Διαβάστε επίσης:

5 χρήσιμες συμβουλές για καθημερινή αποτοξίνωση!

Photo: unsplash/Sam Moqadam

Το άρθρο Η σούπα της αποτοξίνωσης με λαχανικά και χειροποίητα κρουτόν εμφανίζεται στο iPop.