Κέικ με λεμόνι και blueberry χωρίς μίξερ!

15:30 3/4/2021 - Πηγή: iPop

Τα κέικ είναι από τα αγαπημένα γλυκίσματα που συχνά συνοδεύουν οποιοδήποτε ρόφημα κι αν επιλέξεις από καφέ, τσάι ή σοκολάτα. Ένα αρκετά φρουτόδες είναι το κέικ με λεμόνι και blueberry και το καλύτερο ακόμα με αυτή τη συνταγή εκτός από το ότι είναι πεντανόστιμη, είναι ότι δεν απαιτεί τη χρήση μίξερ! Για τη συνταγή θα χρειαστείς 15′ προετοιμασίας και ακόμα 2 ώρες

για να είναι έτοιμο. Οι παρακάτω ποσότητες αποδίδουν 12 μερίδες.

Τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις το κέικ με λεμόνι και blueberry1 λεμόνι1 κουταλιά άχνη ζάχαρη¾ του φλιτζανιού λευκή ζάχαρη¼ του φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο2 αυγά¼ του φλιτζανιού sour cream (ή γιαούρτι)⅓ του φλιτζανιού γάλα1 ⅔ του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 ¼ του φλιτζανιού κατεψυγμένα βατόμουραΠως θα φτιάξεις τη συνταγήΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς CΑλείφουμε με λίγο βούτυρο τη φόρμα μαςΤρίβουμε το ξύσμα από το λεμόνι σε ένα μικρό πιάτο και κρατάμε στην άκρη το χυμό τουΣτη συνέχεια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας λεμόνι και την άχνη ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρηΣε ένα άλλο δοχείο χτυπάμε μαζί τη λευκή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, την sour cream, το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού έως ότου αναμειχθεί ομοιόμορφαΠροσθέτουμε και το γάλα και το αφήνουμε στην άκρηΈπειτα, χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ. Αφαιρούμε 3 κουταλιές της σούπας και το αφήνουμε στην άκρηΑνοίγουμε μία λακούβα στο κέντρο του μείγματος με το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούνΠαίρνουμε, στη συνέχεια, από τα κατεψυγμένα βατόμουρα 3 κουταλιές της σούπας του μίγματος αλευριού και στη συνέχεια τα βάζουμε στο κουρκούτιΡίχνουμε το μείγμα στη φόρμα ψησίματος και ψήνουμε για περίπου μία ώραΠροσθέτουμε το topping και το αφήνουμε να κρυώσει για 10′

Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Κέικ με λεμόνι και blueberry χωρίς μίξερ! εμφανίζεται στο iPop.