Λαχταριστά ζυμαρικά με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια: Η μεταμόρφωση της γαλλικής κρεμμυδόσουπας σε μία μακαρονάδα

14:17 19/11/2022 - Πηγή: iPop

Εμπνευσμένη από την κλασική και διάσημη γαλλική κρεμμυδόσουπα, αυτή η συνταγή για ζυμαρικά έχει ως μυστικό τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Αν και μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να πετύχεις αυτό το βαθύ χρυσαφένιο τους χρώμα, η εκπληκτική και ανεπανάληπτη γλυκύτητα που θα χαρίσει στα ζυμαρικά κάνει τα πάντα να αξίζουν τον κόπο. Αν προσθέσεις δε και τα μανιτάρια, μιλάμε για ένα πιάτο αριστούργημα!

Σπαγγέτι από κολοκυθάκια με κρεμώδη σάλτσα, γαρίδες και βασιλικό: Μια υγιεινή εναλλακτική συνταγή για εσένα που θέλεις να αντικαταστήσεις τα ζυμαρικά

Συνταγή για μακαρονάδα με καραμελωμένα

κρεμμύδια και μανιτάρια: Υλικά1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες200 γραμμάρια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού (ή ζωμό λαχανικών)2 φλιτζάνια νερό500 γραμμάρια ζυμαρικά της προτίμησής μας1 κουταλιά της σούπας ξύδιΑλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύσηΦρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Λαχταριστά κοχύλια με κιμά και σάλτσα μπολονέζ – Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ζυμαρικά!

Πώς να φτιάξεις αυτό το απολαυστικό πιάτοΖεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί αρκετά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να καραμελώσου βαθιά, για περίπου 25-30 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και το θυμάρι. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το κρασί για να σβήσει το τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξει.Ρίχνουμε μέσα το ζωμό βοείου κρέατος (ή ζωμό λαχανικών) και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το ξύδι. Σερβίρουμε ζεστά.

Η κλασική συνταγή για σάλτσα Beurre Blanc συνδυάζεται με λαβράκι και ταλιατέλες και στέλνει τα ζυμαρικά σου σε άλλο επίπεδο

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Λαχταριστά ζυμαρικά με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια: Η μεταμόρφωση της γαλλικής κρεμμυδόσουπας σε μία μακαρονάδα εμφανίζεται στο iPop.