Μοσχάρι με Μελιτζάνες

19:01 19/8/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια8 μελιτζάνες2 κρεμμύδια ξέρα4 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι μαϊντανό1/2 ποτήρι λάδι1 ποτήρι λεύκο κρασίαλάτιπιπέρι1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμέναΕκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές και στην συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ααλατοπιπερόνουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας και το αφήνουμε να βράσει αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ!! να μην πιεί τα υγρά του.

Όσο μαγειρεύουμε το κρέας τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.

Τέλος βάζουμε τις μελιτζάνες μαζί με το κρέας και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά περίπου.

Tip:

Εναλλακτικά μπορούμε αντί να βάλουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα να τα βάλουμε όλα μαζί στο φούρνο και να ψήσουμε στους 180 με 200 βαθμούς.

The post Μοσχάρι με Μελιτζάνες appeared first on iPop.