Μοσχάρι στιφάδο

12:00 21/4/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 κιλό μοσχάρι γάλακτος (ελιά)2 κιλά κρεμμύδιαΚόκκους μπαχάρι1 δαφνόφυλλο1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 κσο πελτέ ντομάτας3 ντομάτεςΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδο½ φλιτζάνι ξίδι λευκόΕκτέλεση:

Κόβουμε το κρέας σε κυβάκια και το σοτάρουμε. Όταν πάρει λίγο χρώμα σοτάρουμε και τα κρεμμύδια τα οποία έχουμε κόψει λεπτές λωρίδες.

Ρίχνουμε τον πελτέ και την ντομάτα, την οποία έχουμε κόψει μεγάλα κομμάτια, τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να σοταριστούν για λίγα λεπτά. Σβήνουμε μ το κρασί και το ξίδι. Προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα τουλάχιστον!

Tip!

Σοτάρουμε το κρέας σε δόσεις, λίγα-λίγα τη φορά για να σοταριστούν καλά να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα και να μην μαγειρευτούν!

The post Μοσχάρι στιφάδο appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.