Οι Χριστουγεννιάτικες σούπες που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις

16:08 30/12/2020 - Πηγή: iPop

Τα Χριστούγεννα αποτελούν την καλύτερη αφορμή για να δοκιμάσεις διαφορετικές, αλλά απλές συνταγές για Χριστουγεννιάτικες σούπες. Μάλιστα αυτές οι σούπες είναι οι καταλληλότερες για να βρίσκονται στο γιορτινό τραπέζι, για όσους θέλουν να αποφύγουν τα βαριά ψητά φαγητά και κρέατα. Και το Ipop.gr δεν θα σου δώσει μόνο μία συνταγή αλλά τρεις!

Συνταγές για Χριστουγεννιάτικες σούπες1. Χορτοφαγική σούπα

Υλικά

1

κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες1 γουλί, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μπουκιές4 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μπουκιέςθυμάρι, ιδανικά φρέσκο850ml ζωμό λαχανικών500ml ημι- αποβουτυρωμένο γάλαφασόλια σε κονσέρβα

Πώς θα φτιάξουμε αυτή τη συνταγή;

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, και προσθέτουμε το σκόρδο, για να μαλακώσει. Ρίχνουμε το γουλί, τα καρότα και λίγο θυμάρι, ύστερα προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα. Αφήνουμε να σιγοβράζει για 15 λεπτά.Λιώνουμε το ένα τρίτο της σούπας στο μπλέντερ και ξαναρίχνουμε τη μαλακή κρέμα πίσω στην κατσαρόλα, μαζί με τα φασόλια. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε πάνω στη φωτιά για να ομογενοποιηθεί. 2. Σούπα πατάτας με πιπέρι

Υλικά

25γρ. βούτυρο1 μεγάλο πράσοφρέσκο θυμάρι450γρ. (2 μεσαίες) πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια800ml ζωμό λαχανικών ή κρέατος2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι ή κρέμα γάλακτοςκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Πώς θα φτιάξουμε αυτή τη συνταγή;

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι, προσθέτουμε το πράσο και τα βότανα και ανακατεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τις πατάτες, αλατοπιπερώνοντας καλά.Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να λιώσουν. Βγάζουμε τα βότανα από τη σούπα. Προσθέτουμε το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος και αφού τη βγάλουμε από τη φωτιά την ρίχνουμε σ’ ένα μπλέντερ, μέχρι να γίνει μια κρέμα. Έτοιμη!3. Σούπα με noodles και γαλοπούλα

Υλικά

1 λίτρο βρασμένο νερό με ζωμό κρέατος4 μικρά καρότα140γρ. noodles αυγών200γρ. βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα200γρ. αρακάλεπτές ροδέλες ξερού κρεμμυδιού

Πώς θα φτιάξουμε τη συνταγή;

Βράζουμε το νερό με το ζωμό σε θερμοκρασία και ρίχνουμε τα καρότα. Ρίχνουμε τα noodles και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γαλοπούλα, τον αρακά και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά καλά. Σερβίρουμε!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Οι Χριστουγεννιάτικες σούπες που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις εμφανίζεται στο iPop.