Οι κολοκυθοκεφτέδες που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα καλοκαιρινό τραπέζι!

15:20 15/8/2019 - Πηγή: iPop

Οι κολοκυθοκεφτέδες που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα καλοκαιρινό τραπέζι, γιατί είναι το ορεκτικό που όλοι θα δοκιμάσουν και θα αναζητήσουν μόλις κάτσουν στις θέσεις τους.

Είναι ο ιδανικός μεζές για το καλοκαίρι, αλλά κι αυτός που πάντα θα παραγγείλουμε στο ταβερνάκι που θα κάτσουμε μετά το μπάνιο μας. Μπορεί, όμως, να είσαι σπίτι και να θέλεις να τους φτιάξεις μόνος σου, οπότε αυτή είναι η συνταγή που θα λατρέψεις κι εσύ και οι καλεσμένοι σου.

Τι θα χρειαστείς για τους κολοκυθοκεφτέδες;1 κιλό κολοκυθάκια

Για

τη σάλτσα:

1/2 φλιτζάνι γιαούρτι1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Για τους κεφτέδες:

1 μεγάλο αυγό1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 φρέσκα κρεμμύδια1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιούαλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδοΠώς θα φτιάξεις τους κολοκυθοκεφτέδες;Συνταγή:Τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτά ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Για να στραγγιστούν καλά, μπορείς να τα τοποθετήσεις σε μία χαρτοπετσέτα και να τα πατήσεις από πάνω για να απορροφήσει όσο περισσότερο υγρό γίνεται.Για τη σάλτσα: Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη.Για τους κολοκυθοκεφτέδες: Χτυπάμε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το αλεύρι, τα κρεμμύδια, το θυμάρι, το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και με ένα κουτάλι ρίχνουμε σε αυτό μείγμα απ’ τους κολοκυθοκεφτέδες.Τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και απ’ τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου για 4-6 λεπτά στην κάθε πλευρά.Όταν είναι έτοιμοι τους μεταφέρουμε σε μια πιατέλα με χαρτοπετσέτα, τους ρίχνουμε αλάτι κι επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα.Photo: Elise Bauer for simplyrecipes.com

Το άρθρο Οι κολοκυθοκεφτέδες που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα καλοκαιρινό τραπέζι! εμφανίζεται στο iPop.