Παπουτσάκια κολοκύθι για χορτοφάγους

15:32 12/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:ΚολοκυθάκιαΜανιτάριαΚρεμμύδιΝτοματίνιαΕκτέλεση:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια κάθετα στη μέση και αδειάζουμε με ένα κουτάλι την ψίχα από όλα τα κομμάτια.

Σ ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια τα οποία έχουμε ψιλοκόψει. Αφού μαλακώσουν προσθέτουμε την ψίχα από τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.

Μ ένα κουτάλι γεμίζουμε με το μείγμα μας τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. 5 λεπτά πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο βάζουμε πάνω από κάθε παπουτσάκι ντοματίνια τα οποία έχουμε κόψει στη μέση!

Tips!

1. Μπορούμε να βάλουμε και λίγο ρύζι στη γέμιση
2. Σερβίρουμε με μία κουταλιά γιαούρτι
3. Αν θέλουμε πριν βάλουμε τα ντοματίνια βάζουμε μία ελαφριά στρώση τριμμένου τυριού και από πάνω τα ντοματίνια.

The post Παπουτσάκια κολοκύθι για χορτοφάγους appeared first on iPop.