Πένες με κοτόπουλο και μανιτάρια πλευρωτους

19:02 9/4/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 φιλέτο κοτόπουλο3 μανιτάρια πλευρώτους200 γρ κρέμα γάλακτος1/2 φλυτζάνι ποτό μαστίχα100γρ τυρί μετσοβονε250 γρ πένεςάνηθοΕκτέλεση:

Κόβουμε κυβάκια το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε. Μόλις πάρουν χρώμα τα σβήνουμε με την μαστίχα. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί η μαστίχα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο νερό για να βράσει το κοτόπουλο.

Βράζουμε τις πένες και τις προσθέτουμε στο κοτόπουλο με το τυρί μετσοβόνε και τον άνηθο!

Tip!

Μην βράσεις εντελώς τις πένες. Βγάλτες 2 λεπτά νωρίτερα και βάλτες να τελειώσουν το βράσιμο μέσα στο κοτόπουλο. Θα ρουφήξουν τα πολλά ζουμιά από το κοτόπουλο, θα βοηθήσουν στο πήξιμο τις σάλτσας και θα αποκτήσει νέα γεύση το πιάτο σου!

The post Πένες με κοτόπουλο και μανιτάρια πλευρωτους appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.