Πιροσκί με γέμιση πατάτας και ντιπ σκόρδου! Η συνταγή που θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου

16:30 1/6/2022 - Πηγή: iPop

Αυτά τα πιροσκί πατάτας με ντιπ σκόρδου είναι απλά επικίνδυνα νόστιμα! Πρέπει να ασκήσεις λίγο αυτοέλεγχο, γιατί εάν φτιάξεις τη συνταγή δε θα μπορέσεις να σταματήσεις να τρως. Εγώ πάντως σε προειδοποίησα! Ελπίζω να τα λατρέψεις όσο εμείς!

Εύκολα πιροσκί με πατάτα: Τα υλικά που θα χρειαστείς

Για τη ζύμη:

1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι400 ml χλιαρό νερό4 φλιτζάνια + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μοιρασμένο)1 κουταλιά της σούπας αλάτι1 κουταλιά της σούπας μαγιά1/2 κουταλιά

της σούπας ζάχαρη

Για τη γέμιση:

7 με 8 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο για τις πατάτες1/2 μέτριο κρεμμύδι1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Για το ντιπ σκόρδου:

Τα παρακάτω υλικά είναι για μία μερίδα.

1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, συμπιεσμένη1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ανακάτεψε όλα τα συστατικά του ντιπ μαζί. Αυτό είναι το μοναδικό βήμα που πρέπει να ακολουθήσεις ώστε να το ετοιμάσεις!

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

Πώς να φτιάξεις τη γέμιση πατάτας:

Γέμισε μια μεσαία κατσαρόλα με πατάτες κομμένες σε φέτες και πρόσθεσε νερό μέχρι να σκεπαστούν σχεδόν οι πατάτες. Βάλε αλάτι. Άφησε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια σκέπασε και μείωσε τη φωτιά. Βράσε 18-20 λεπτά.Πολτοποίησε τις πατάτες και μετά πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο.Σόταρε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.Ανακάτεψε τα κρεμμύδια σε πατάτες και άφησε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να φτιάξεις τη ζύμη:

Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνεις αυτό είναι σε μια μηχανή παρασκευής ψωμιού. Αν έχεις, βάλε το στη ρύθμιση της ζύμης και πρόσθεσε τα υλικά με την εξής σειρά: Λάδι, νερό, 2 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, 2 φλιτζάνια + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μαγιά. Η μηχανή θα χτυπήσει και θα φτιάξει τη ζύμη, έπειτα, άφησέ την να ξεκουραστεί. Ανακάτεψέ την ξανά και άφησέ την πάλι να φουσκώσει και να ξεκουραστεί. Μπορείς, επίσης, να φτιάξεις αυτή τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ στην ταχύτητα 2 (Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί, άφησε τα να φουσκώσουν 3 λεπτά σε ζεστό σημείο, ανακάτεψε ξανά και μετά άφησέ τη να φουσκώσει ξανά σε ζεστό μέρος για άλλα 45 λεπτά.Βάλε την έτοιμη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη ξύλο κοπής, πασπάλισε τη ζύμη με αλεύρι και με καλά αλευρωμένα χέρια πλάσε την. Κόψε κομμάτια τη ζύμη.Τοποθέτησε το κομμάτι ζύμης πάνω από το καλά αλευρωμένο χέρι σου και πλάσε με τα χέρια σου σε κύκλο. Μην βάλεις αλεύρι από την πλευρά που θα βάλεις τις πατάτες γιατί τα πλαϊνά δεν θα κλείσουν.Τοποθέτησε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση πατάτας στο κέντρο. Κάλυψε τις πατάτες με τα πλαϊνά της ζύμης και πίεσε τις άκρες μαζί με τα δάχτυλά σου για να σφραγιστεί η ζύμη μεταξύ τους. Αν χρειαστεί, ίσιωσε ελαφρά τα πιροσκί για να γίνουν πιο ομοιόμορφο μέγεθος.Ζέστανε λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι για να καλύψει το πιροσκί μέχρι τη μέση.Τοποθέτησέ τα στο καυτό λάδι (περίπου 180C ) και τηγάνισε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Όταν είναι έτοιμα, τοποθέτησέ τα σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσουν και απόλαυσε!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Πιροσκί με γέμιση πατάτας και ντιπ σκόρδου! Η συνταγή που θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου εμφανίζεται στο iPop.