Πιροσκί πατάτας

12:16 7/11/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:

Για τη ζύμη:

1 κγ αλάτι1 φακελάκι ξερή μαγιά2 φλ. αλεύρι3 φλ. νερό

Για τη γέμιση:

1 κρεμμύδι4 πατάτεςΆλατιΠιπέριΜαϊντανό

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά την οποία διαλύουμε σε λίγο χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας αργά και κυκλικά και προσθέτουμε το αλάτι. Σιγά σιγά προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να γίνει μία ομοιογενής ζύμη.

Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα να φουσκώσει.

Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες και αφού βράσουν τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε.

Σε

ένα τηγάνι βάζουμε να κάψει λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι το οποίο έχουμε ψιλοκόψει και μετά τις πατάτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα αφήνουμε πάνω στον αλευρωμένο πάγκο της κουζίνας να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Τα πατάμε λίγο με το χέρι μας να ανοίξουν αλλά να μην είναι πολύ χοντρά και έπειτα τα γεμίζουμε με μία κουταλιά του γλυκού από τη γέμιση μας. Κλείνουμε καλά τις άκρες πιέζοντας για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα.

Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι που έχει κάψει και από τις δύο πλευρές.

Αφήνουμε τα πιροσκί σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι και σερβίρουμε.

Επιστροφή στην κεντρική σελίδα

Επιστροφή στην κατηγορία

The post Πιροσκί πατάτας appeared first on iPop.