Πολύχρωμο κοτόπουλο με φέτα

19:01 20/5/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:2 στήθη κοτόπουλο φιλέτο1 κίτρινη πιπεριά1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά1 καρότο1 κρεμμύδι½ ποτήρι ελαιόλαδοΠιπέριΑλάτι200 γρ. τυρί φέτα1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα κατά προτίμηση υγρήΕκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο τηγάνι να σοταριστεί με ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση σε σχήμα παραλληλόγραμμου.
Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και

το καρότο και τα ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι με ιδιαίτερη προσοχή στο αλάτι, καθώς θα βάλουμε και φέτα που ανήκει στα αλμυρά τυριά.
Όταν δούμε το κοτόπουλο να αλλάζει χρώμα, να αποκτά ένα λίγο πιο ροδακινί και τα υπόλοιπα υλικά, έχουν μαραθεί, προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για μισή περίπου ώρα.
Λίγο πριν εξατμιστεί σχεδόν όλο τα νερό, τρίβουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στη συνταγή, σβήνουμε τη φωτιά, απομακρύνουμε το σκεύος από την εστία, το κλείνουμε με καπάκι και το αφήνουμε, περίπου για 5 με δέκα λεπτά, για να λιώσει το τυρί και να ομογενοποιηθεί, με τα υπόλοιπα υλικά.

Tip!

Το πολύχρωμο κοτόπουλο με φέτα είναι έτοιμο να το απολαύσουμε, μπορούμε βέβαια για έξτρα γεύση, αφού στήσουμε το πιάτο μας να προσθέσουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ένα κλωναράκι φρέσκια ρίγανη, για ντεκόρ.

The post Πολύχρωμο κοτόπουλο με φέτα appeared first on iPop.