Ριζότο παρμεζάνας με σπαράγγια

19:01 3/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:250γρ ρύζι για ριζότο400ml κοτόπουλου ή λαχανικών150γρ. παρμεζάνα10 σπαράγγιαΠιπέριΑλάτιΕλαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι1 ποτήρι λευκό κρασίΕκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε στη κατσαρόλα μας το κρεμμύδι μας το οποίο έχουμε κόψει πρώτα σε πολύ μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι.

Όταν το ρύζι αρχίζει να γίνεται διάφανο αρχίζουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό.

Προσθέτουμε στο ριζότο μας τα σπαράγγια και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί με το ρύζι.

Όταν έχει απορροφηθεί σχεδόν όλος ο ζωμός ρίχνουμε την παρμεζάνα, το πιπέρι και λίγο αλάτι.

Τέλος σβήνουμε το ριζότο μας με το λευκό κρασί.

The post Ριζότο παρμεζάνας με σπαράγγια appeared first on iPop.