Σαλάτα με φασολάκια φρέσκα και μοσχάρι

19:04 21/10/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 ματσάκι ρόκα6 ντοματίνιαΦασολάκια φρέσκαΦασόλια κόκκινα (κονσέρβα)ΑλάτιΕλαιόλαδοΧυμό πορτοκαλιού100γρ φιλέτο μοσχάριΕκτέλεση:

Ψήνουμε το φιλέτο του μοσχαριού στο γκριλ για δεκαπέντε μόνο λεπτά. Μας ενδιαφέρει να ροδίσει εξωτερικά αλλά μέσα να παραμείνει ζουμερό.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο και το ρίχνουμε στη σαλατιέρα.

Στην σαλατιέρα προσθέτουμε επίσης 2 κουταλιές της σούπας φασόλια κόκκινα και την ρόκα την οποία έχουμε ψιλοκόψει με τα χέρια αφού πρώτα την πλύναμε καλά.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν και τα προσθέτουμε και αυτά στη σαλατιέρα.

Ρίχνουμε αλάτι, ελαιόλαδο και το χυμό πορτοκαλιού πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Αν θέλουμε ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα μας και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

The post Σαλάτα με φασολάκια φρέσκα και μοσχάρι appeared first on iPop.